¿Quieres comer más localmente pero no sabes por dónde empezar? L’Instant Ardennais comparte contigo 6 iniciativas para descubrir lo mejor de las Ardenas y consumir de forma más responsable. Mercados de agricultores, campañas de agricultores, cooperativas e incluso taquillas de autoservicio… Hay tantas formas de apoyar a los artesanos locales mientras llenas tus cestas con productos locales y sabrosos.
1. Mercados de agricultores
La particularidad de las Ardenas es que los mercados de agricultores son una institución y una característica departamental en el noreste. Muchos mercados reúnen a muchos vendedores y compradores. Por ejemplo, los de Sedan y Renwez son muy famosos por su diversidad de productos.
Iniciados por la Cámara de Agricultura de las Ardenas, los mercados de productores del país son también verdaderos encuentros gastronómicos en Launois-sur-Vence, Avaux, Charleville-Mézières, La Cassine, Mouzon, Harcy y Givet, donde los vendedores comparten valores comunes.
Unidades en línea
El “Drive Farmer” es un proyecto nacido originalmente por iniciativa de la Cámara de Agricultura de las Ardenas. Actualmente, el Campamento de los Agricultores está gestionado por una asociación que ofrece productos de 25 productores de las Ardenas con varios puntos de entrega en el departamento.
Locavor y Cagette.net son plataformas de Internet nacionales que funcionan del mismo modo que Drive Fermier. Le permiten encontrar productores cerca de usted y solicitar productos que se entregarán en puntos de distribución bien definidos.
Cooperativas
Los productores decidieron unirse para vender sus productos en un solo lugar. Es el caso del Auténtico Agricultor en la zona comercial de Les Ayvelles. La tienda está gestionada por los productores, lo que simplifica los intercambios con los clientes. La Marcasserie, situada en Charleville-Mézières, es una asociación que reúne a ciudadanos preocupados por el impacto de sus compras y que desean desempeñar un papel activo en su consumo. Ofrecen productores de todas las Ardenas.
Casilleros de agricultores
Para simplificar las ventas a los consumidores, algunos productores han invertido en taquillas de autoservicio con horarios muy flexibles. Es el caso de L’assiette fermière Bio en Charleville-Mézières o Les casiers agricole en Flize.
Venta directa de la finca.
Algunos productores venden sus productos directamente desde casa. Y la Cámara de Agricultura ha creado un directorio con los agricultores que han elegido formar parte del mismo.
AMAP
Una AMAP (Asociación para el Mantenimiento de la Agricultura Campesina) se basa en el compromiso solidario de ofrecer periódicamente una canasta compuesta por productos agrícolas saludables. Esto crea un ingreso regular para los productores y un precio justo para ambos socios. En Champaña-Ardenas, hay un sitio que enumera las AMAP de la antigua región.
Para profesionales
La Asociación Filières des Ardennes (apoyada por la Cámara de Agricultura de las Ardenas) cuyo objetivo es promover y desarrollar los sectores locales de las Ardenas. Se desarrollan varios sectores (frutas, hortalizas, carnes, lácteos, etc.) y se esfuerza por promocionar los productos convencionales, ecológicos, HVE, de las Ardenas entre la gran distribución, la restauración a domicilio, los restauradores, los institutos, las universidades…
France
