Par
Editorial Fougères
Publicado el
3 de noviembre 2024 a las 17:56
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Su Tomme Plaisir Ty Gan recibió tres distinciones: la medalla de plata en la categoría “leche de vaca”, la medalla de bronce en la categoría “granjero” y la medalla de bronce en la categoría “masa prensada cruda”.
la granja Despierta tus sentidosinstalado cerca de Fougères (Ille-et-Vilaine), en Sens-de-Bretagne, fue ampliamente recompensado en la Queso Nacional con leche cruda.
Corte biológica y de circuito
El año pasado, estos productores También había recibido seis medallas, incluida una de oro, en el Mundial del Fromage.
Esta granja es miembro de la red. Invitación a la granjaque reúne 43 explotaciones en Francia. “Todos comparten los mismos ideales: los de una orgánico con significadolocal, comprometido, respetuoso criadores, animales y naturaleza, a través de productos lácteos infinitamente buenos”, indica la cadena. ” EL agricultoresEstelle Viel y Gaëtan Marquet, se transforman, en su granjasu leche para la venta directa y en circuito corto: leche cruda pasteurizada, ni estandarizada ni homogeneizada, para productos ultrafrescos. »
“Un gran reconocimiento”
Estelle Viel está encantada: “Gaëtan y yo estamos realmente encantado ¡Por estas tres grandes recompensas! Son realmente importantes para nosotros, porque se trata de un destacando quesos de leche cruda. »
Llevamos años trabajando en la calidad de la leche cruda y su quesabilidad, por lo que es un gran reconocimiento.
“Nuevamente, es todo trabajo en equipo quien es recompensado. Como seguimos repitiendo, no buenos quesos sin buena leche, por lo tanto buena nutrición y un rebaño sano. Cada persona dentro de la Ferme Réveille Tes Sens tiene contribuido a su manera hasta la obtención de estas tres medallas. »
La Granja Despierta tus sentidos, es 55 vacas en 80 hectáreas2 socios, 2 empleados, 2 aprendices, 240 000 litros de leche al año, incluidas 125.000 procesadas, así como una gama de septiembre quesos. ” Con 72 puntos de venta en Ille-et-Vilaine y tras la creación de dos puestos de trabajo, la explotación se consolida en la mercado local en un cortocircuito”, concluye la red Invitation à la ferme.
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