esta finca recibe tres medallas por su queso ecológico de leche cruda

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Par

Editorial Fougères

Publicado el

3 de noviembre 2024 a las 17:56

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Su Tomme Plaisir Ty Gan recibió tres distinciones: la medalla de plata en la categoría “leche de vaca”, la medalla de bronce en la categoría “granjero” y la medalla de bronce en la categoría “masa prensada cruda”.

la granja Despierta tus sentidosinstalado cerca de Fougères (Ille-et-Vilaine), en Sens-de-Bretagne, fue ampliamente recompensado en la Queso Nacional con leche cruda.

Corte biológica y de circuito

El año pasado, estos productores También había recibido seis medallas, incluida una de oro, en el Mundial del Fromage.

Esta granja es miembro de la red. Invitación a la granjaque reúne 43 explotaciones en Francia. “Todos comparten los mismos ideales: los de una orgánico con significadolocal, comprometido, respetuoso criadores, animales y naturaleza, a través de productos lácteos infinitamente buenos”, indica la cadena. ” EL agricultoresEstelle Viel y Gaëtan Marquet, se transforman, en su granjasu leche para la venta directa y en circuito corto: leche cruda pasteurizada, ni estandarizada ni homogeneizada, para productos ultrafrescos. »

“Un gran reconocimiento”

Estelle Viel está encantada: “Gaëtan y yo estamos realmente encantado ¡Por estas tres grandes recompensas! Son realmente importantes para nosotros, porque se trata de un destacando quesos de leche cruda. »

Llevamos años trabajando en la calidad de la leche cruda y su quesabilidad, por lo que es un gran reconocimiento.

estelle mucho

“Nuevamente, es todo trabajo en equipo quien es recompensado. Como seguimos repitiendo, no buenos quesos sin buena leche, por lo tanto buena nutrición y un rebaño sano. Cada persona dentro de la Ferme Réveille Tes Sens tiene contribuido a su manera hasta la obtención de estas tres medallas. »

La Granja Despierta tus sentidos, es 55 vacas en 80 hectáreas2 socios, 2 empleados, 2 aprendices, 240 000 litros de leche al año, incluidas 125.000 procesadas, así como una gama de septiembre quesos. ” Con 72 puntos de venta en Ille-et-Vilaine y tras la creación de dos puestos de trabajo, la explotación se consolida en la mercado local en un cortocircuito”, concluye la red Invitation à la ferme.

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