Vinos del Jura en Nueva York con el mejor sumiller de Francia

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Los vinos del Jura gozan de una buena reputación exportadora. Una moda que se refuerza cuando viticultores emblemáticos vienen al encuentro de los consumidores extranjeros, en casa, en este caso aquí, principios de octubre en Nueva Yorkcon el enólogo Philippe Bornard de Pupillín.

Philippe Bornard, cuyas botellas lucen la etiqueta con el famoso zorro rojociertamente está jubilado, pero lejos de estar inactivo. Un enólogo, especialmente con una herencia vitivinícola que abarca varias generaciones, nunca se detiene.

Conocido por sus vinos y su cálida personalidad, ya se había reunido en numerosas ocasiones con amantes del vino americanos y canadienses.

Coleccionistas afilados

Actualmente, los vinos del Jura están causando sensación en el extranjero, por su calidad, su fuerte identidad y laefecto de rareza de ciertas añadas.

Otra ventaja de los vinos de nuestro viñedo, y no menos importante, es su capacidad de vigilancia. A los grandes coleccionistas de vinos les gustan, especialmente los llamados vinos naturales, y compran regularmente botellas de Philippe Bornard pero también de otras fincas como las de Finca Overnoy-Houillono incluso François Rousset Martíny manténgalos en bodegas repartidas por los cuatro rincones del planeta.

“Entre los mejores”

Estos coleccionistas son así prescriptores infalibles para toda la viña, como Vino Juraproductor musical, que casi sólo bebe estos vinos. Es un apasionado de ellos desde hace años, y más concretamente de los que tienen mínimos insumos durante la elaboración del vino porque “son vinos que están entre los mejores que la región puede conseguir en términos de calidad”, explica.

Y añadió: “Y los vinos de Philippe Bornard forman parte de esta categoría, tienen un alma que rivaliza no sólo con los mejores del Jura sino también con los de todo el mundo”.

Además de ser un gran admirador, Jura Wine también organiza viajes de enoturismo para grupos reducidos para vivir la experiencia in situ con grandes encuentros con viticultores pero también degustaciones a gran escala con botellas y añadas difíciles de encontrar.

Con el mejor sumiller de Francia

tal cata de añadas de 2005 a 2017 por Philippe Bornardque así se organizó, a principios de octubre, en el Restaurante Chambers en Nueva York.

¡Y no un restaurante cualquiera! el de Pascaline Lepeltierfrancés del Loira, ganador de numerosos premios entre ellos mejor sumiller de Francia y Mejor Trabajador de Francia en 2018.

Más allá del talento del sumiller, el restaurante no es elegido al azar ya que cuenta con una impresionante carta de vinos de Más de 2000 referencias, principalmente ecológicas, biodinámicas y naturales..

Los catadores “impresionados”

Por tanto, es lógico que Jura Wine organice allí catas de vino del Jura. “Los catadores quedaron impresionados por la frescura”, explica Philippe Bornard. Y agregó: “Como un Ploussard de 2005 que podría haberse tomado por un vino mucho más joven.

Por último, Pascaline Lepeltier afirma en las redes sociales el atractivo de los vinos del Jura afirmando que “los vinos [de Philippe Bornard] todos tenían evidencia, demostraban en profundidad y brillantemente la capacidad de la región para envejecer (por si quedaba alguna duda)…”

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