¿Deberíamos dejar de comer atún enlatado?

¿Deberíamos dejar de comer atún enlatado?
¿Deberíamos dejar de comer atún enlatado?
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Las ONG Bloom y Foodwatch sufrieron un duro golpe. Su investigación sobre el atún enlatado contaminado con mercurio circuló en los medios cuando se publicó el martes 29 de octubre. Su informe de las dos ONG está disponible aquí. Asesoramiento al consumidor, respuesta de los fabricantes… Oeste de Francia hace balance.

¿Por qué se encuentra mercurio en el atún enlatado?

Este metal pesado se libera a la atmósfera de forma natural y por actividades humanas. Luego se encuentra en los océanos, en el plancton, luego en los peces pequeños y finalmente en los depredadores: tiburones, peces espada… y atunes. Esta contaminación se conoce desde hace 50 años y, a pesar de la caída de las emisiones de mercurio, la contaminación en el atún no está disminuyendo.

La investigación no se centra tanto en este punto como en los índices de contaminación aceptados en Europa, que según las dos ONG son demasiado elevados. En dosis elevadas, el mercurio presenta peligros para la salud, especialmente para el sistema nervioso.

¿Es necesario…?

France

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