La descapitalización de manada lactante cantalien comenzó en 2018 ¿se ha detenido? Esto es lo que podrían sugerir las últimas estadísticas de identificación bovina (IPG gestionadas por la Cámara de Agricultura) al inicio de la campaña de 2024. Pero sin duda es prematuro hablar de una inversión de la tendencia: de un salto puntual o de una recuperación. ¿Más sostenible provocado por la dinámica de los precios?
Al 1 de agosto se contabilizaron en el departamento 196.819 hembras de razas lactantes, de ellas 144.643 mayores de 3 años. Una plantilla que aumenta un 0,64% (+1.257 cabezas) respecto a agosto de 2023, sabiendo que esta es la categoría de novillas de 1 a 2 años lo que garantiza esta muy ligera recuperación. Nos encontramos así en 2024 con la población activa de hembras lactantes que estaba en vigor en 2014. Luego, su número aumentó significativamente hasta el pico de 2018 (209.669 cabezas), antes de mostrar una disminución continua (-6,7% entre 2019 y 2024).
En cuanto a la nacimientosEn 2023 se registró un nuevo descenso del 1,2% con un total de 138.428 terneros nacidos; Entre 2019 y 2013, el rebaño lactante del Cantal presentó un déficit de casi 11.000 nacimientos. Las cifras de 2024 mostrarán si la curva de natalidad se está recuperando o, en su defecto, se está estabilizando.
En detalle, sólo la carrera. aubrac continúa su trayectoria ascendente, con 43.311 niñas mayores de 3 años registradas en 2024, es decir, casi 1.000 más en un año. Desde 2019, Aubrac ha visto aumentar su plantilla un 7%. Al mismo tiempo, vendedores y limusina registraron un descenso del 10% cada uno: en 2024, habrá 77.905 vacas Salers (+ 3 años), o 576 menos en un año; 17.730 vacas Limousin (- 166 en un año) y 4.774 vacas Charolais (- 9% en cinco años). El número de otras razas lactantes se ha estabilizado en los últimos cuatro años en unas 870 cabezas.
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Aubrac: una dinámica innegable
Si bien sigue siendo la raza mayoritariamente lactante en Cantal, la proporción relativa de Salers aumentó del 62% en 2009 al 54% actual; y esto en beneficio de Aubrac (aumentó del 21 al 30%), mientras que la cuota de limusinas se mantuvo generalmente estable en el 12%.
Otro indicador, cuidadosamente monitoreado por las autoridades raciales, la tasa de cruce : parece haber alcanzado un techo (¿o una meseta?) del 63% en 2023 en Salers, mientras que cayó aún más en Aubrac: 23% en 2023 (vs.
35 % en 2012).
Aún menos vacas en la sala de ordeño
En ganado lechero, la tendencia a la baja continúa con 77.211 hembras (+ 3 años) registradas en el departamento en 2024, es decir, un 12% menos que en 2019 y casi una cuarta parte menos en diez años. Su distribución se mantiene generalmente estable: con 22.612 y 22.026 cabezas respectivamente (cifras de 2024), montbéliarde y prima’holstein representan el 90% de la población activa. Cada una de estas razas registró una disminución de casi 1.000 cabezas entre 2023 y 2024 y un déficit del 18% desde 2019. La disminución es más fuerte en este período (2019/2024) en términos de abundancia (- 21%), son 1.643 (hembras + 3 años) en 2024. Con 1.400 cabezas cada uno, Simmental y Morena obtienen buenos resultados con aumentos del 17 y el 20% respectivamente desde 2019. A lo largo de la década, la participación de Montbéliarde ha caído un 49% al 45% en beneficio de los prim’. Holstein (42 a 44%) y otras razas.
Ovejas, el temido efecto FCO
Aún en el registro de rumiantes, Cantal tenía 25.881 en agosto oveja animales reproductores, esto representa un -4% en comparación con 2023, una cifra que lamentablemente debería disminuir drásticamente dados los estragos de la FCO. También hay 4.272 criadores. cabras (+5%), a los que se suman 4.053 reproductores en rebaños mixtos (ovinos-caprinos). El número de poseedores se mantiene generalmente estable en el caso del ovino (692 en 2024), pero aumenta claramente en el caso del caprino (117 poseedores, + 22% en cuatro años) y del ovino + caprino (90 poseedores, + 22%). Por otro lado, el tamaño de los rebaños ha evolucionado significativamente hacia unidades modestas: 469 criadores tienen menos de 10 reproductoras (+ 9%/2020), 269 tienen entre 11 y 50 reproductoras (+ 5%) y
Sólo 5 tienen más de 50 criadores (- 3%).
