El concurso al mejor chocolatero de la Gironda coronó a una panadería bordelesa

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Del 7 al 13 de octubre se celebrará la segunda edición del fiesta « ¡Bon! » tuvo lugar en Burdeos. Este evento gourmet, patrocinado por Thierry Marxquieren concienciar a los bordeleses para que coman mejor.

Este año, el festival organizó el concurso para elegir La mejor chocolatera de Gironda.. 30 profesionales y 10 aprendices compitieron en esta primera edición orquestada por el federación de panaderos y panaderos-pasteleros artesanos del departamento.

Una marca bordelesa premiada

El jurado presidido por Vivian Durandchef estrella, fue el encargado de decidir entre la repostería creada por los candidatos. En total, durante este concurso se degustaron 40 chocolates. Después de la deliberación, es Panadería de “cereales” que ganó el título de mejor chocolatera de Gironda.

Situada en el 43 de la calle Capdeville, estuvo representada por Vicente Capegras. Entre los aprendices, es Maxence Jourdain quien ganó el primer premio. Él trabaja del lado de “ pan renacentista » en Burdeos.

Grain, una panadería que se inaugurará en 2021

La panadería ganadora nació en septiembre de 2021 en el Distrito de Saint Seurin en Burdeos. Ellos son Nicolás Gruel, boulanger campeón de Europa y Francia 2019 y Jean-Philippe Battesti, pastelero corsoquienes están en el origen de esta marca.

Un trofeo que realza aún más la reputación de la tienda.

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