Chovinistas, pero no locos, los franceses saben que su gastronomía es la mejor del mundo. Halagados por el mundo entero, dibujan un gran orgullo de sus quesos añejos, de sus prestigiosos vinos y de su irresistible repostería, aunque algunos hayan decidido rebajar su cocina.
Francia se venga de su rebaja
Así, en mayo de 2023, el medio estadounidense CNN Travels intentó realizar un ranking “subjetivo” de las diez mejores gastronomías del planeta. Para nuestro ternera bourguignon o incluso para nuestro coq au vin, lejos de ser salteados, los resultados se volvieron amargos. La cocina francesa se sitúa entre las primeras tercer lugar en el podio. Se sitúa detrás de Italia, que tendría por tanto la mejor cocina del mundo. China ocupa el segundo lugar. Si CNN elogió los buenos productos de nuestra región, sus expertos fueron mucho más críticos con la producción de los más controvertidos, en particular el foie gras.
Imposible no ser franceses, superamos rápidamente esta humillación. De hecho, Francia toma su venganza este año gracias a los suculentos platos de este famoso restaurante con estrella Michelin. ¡Y cocorico!
Maison Pic, el mejor restaurante del mundo según Tripadvisor
Cada año, la plataforma de clasificación Tripadvisor premia a Travelers’ Choice Best of the Best. Estos premios honran la el más alto nivel de excelencia restaurantes alrededor del mundo. La clasificación se basa en calificaciones y reseñas recopiladas durante un período de 12 meses. Se tienen en cuenta cuatro criterios: cocina, servicio, relación calidad-precio y ambiente.
En 2024, el premio al mejor restaurante del mundo es para la casa picen Valence, en la Drôme. . Este es el restaurante de tres estrellas de la chef Anne-Sophie Pic. El establecimiento, que también es un hotel de 5 estrellas, es de gestión familiar desde finales del siglo XIX. Fue en 1997 cuando su actual chef tomó las riendas del restaurante de manos de su padre.
Un (muy) buen restaurante en Valence, en Drôme.
Con más de 3.000 opiniones y una puntuación de 5/5, Maison Pic logró la hazaña de encabezar la clasificación en la categoría Cocina refinada. Gracias a una publicación en Instagram, el gran conductor del lugar quiso agradecer al artífices de este gran éxito. “Dedico esta distinción a nuestros clientes que, a través de sus entusiastas críticas, nos permitieron alcanzar este primer lugar”comenzó.
Antes de continuar, lleno de agradecimiento: “Recibir esta distinción es un honor (…) Este premio corona años de pasión, rigor y una búsqueda perpetua de la excelencia para brindar a nuestros huéspedes una experiencia excepcional”. El que fue “chef del año” en 2007 no dejó de arrojar luz sobre su “Equipos de cocina, pastelería, sala y sumiller” que contribuyen a proporcionar “una experiencia excepcional” a sus invitados. Tenga en cuenta que Francia se destaca brillantemente entre los 10 primeros. Maison Medard en Boulleret en Cher es quinta. La Tour d’Argent (París) es sexta, justo por delante del restaurante Leclère Cuisine d’Arrivage de Montpellier (Hérault).
