La lucha por comprar pan en este centro de la ciudad.

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En Guérande (Loira Atlántico), el centro de la ciudad acaba de perder dos panaderías de las cinco existentes. Después de “À la Boule de Pain”, en el número 10 del boulevard du Midi, ahora es “Le Fournil des Remparts”, en el barrio de Sainte-Anne, el que de repente ha bajado el telón. Por tanto, ya no hay ninguna panadería en las inmediaciones de las murallas de Guérande.

Dentro de la ciudad, sólo una de las dos panaderías está abierta los lunes y jueves. Como este 14 de octubre, la única panadería abierta el lunes estaba de vacaciones. Para los clientes, es el sistema D.

” Es una pena “

” Es una pena. Sólo queda coger el coche y llegar más lejos”, lamenta un cliente de la calle Vannetaise, intramuros.

“El lunes tomé mis precauciones. Sabía que las panaderías internas estaban cerradas, tenía existencias de pan, de lo contrario hay que ir a Villejames”, añade otro cliente.

En el centro, sólo quedan tres panaderías (una de ellas situada en el Boulevard de Gaulle), en lugar de cinco hace unas semanas.

Un panadero explica su cierre

Christophe Sébillet cerró la panadería del Boulevard de Midi pero conservó la histórica, la de la Rue Vannetaise.

A sus 65 años, el panadero pasó el testigo a su hijo, que oficiará la calle Vannetaise. El local del Boulevard du Midi no volverá a abrir como panadería a pesar de los rumores sobre la creación de la cadena Emma.

Esto es falso, nunca me contactaron.

Energía, reclutamiento.

Para explicar el cese de su actividad en la ciudad amurallada, señala “las direcciones de tráfico que penalizan el comercio alrededor de las murallas, el cambio de dirección del Faubourg Bizienne, los cierres de los bulevares para eventos durante los grandes fines de semana. Por no hablar de la competencia con la distribución masiva”.

Christophe Sébillet también habló al Echo de la Presqu’île sobre su “trabajo a la antigua usanza, sin cámara fría, de noche. Desde Covid, ha sido muy difícil encontrar personal que acepte trabajo nocturno y de fin de semana. Y luego el precio de la energía aumentó mucho”.

“Un negocio imprescindible” para el ayuntamiento

Contactada por Echo de la Presqu’île, Audrey Perdereau, asistente de vida económica, reconoce que la situación, con el cierre de dos panaderías en el hipercentro, “no es satisfactoria para los residentes. Este comercio es esencial para los vínculos sociales. Pero es cierto que es un sector en dificultades, sobre todo por el aumento de las materias primas y el coste de la energía”.

El funcionario electo también recuerda:

Guérande cuenta con un total de ocho panaderías, entre el centro, Madeleine y Villejames. La proporción es correcta pero entiendo las preocupaciones. Estamos en contacto con la Cámara de Comercio y Artesanía. Se nos acercó un panadero que quería instalarse en el centro de la ciudad. Esperamos que el proyecto tenga éxito.

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