Sabemos que los viticultores temen las heladas. En el sur de Puy-de-Dôme, en Boudes, la situación es particularmente catastrófica.
“En los viñedos, se pega a los zapatos, ni siquiera podemos ir”, explicó a principios de semana Audrey Baldassin, viticultor de Montpeyroux. Prueba de la intensidad del reciente episodio de heladas, que ya había dañado algunas fincas del departamento. Pero ahí “es un golpe duro”, continúa.
Del lado de Boudes, donde “se quema Todo”, según explicó a Montaña finales de abril Gilles Vidal, presidente de la AOC Côtes d’Auvergne, ha llegado el momento de seguir adelante. Samuel Gatinois, del dominio Charmensat, es uno de los “fuertemente afectados” por las heladas. “Un 70% afectado en nueve hectáreas”, precisa. Para él, este episodio no es tan sorprendente. “Había todas las condiciones para que se congelara”.
“Mantener la cabeza alta”
Pero lo más importante es “la evolución de las viñas esta campaña”. Con una llegada temprana de la vegetación y los primeros cogollos ya quemados por las heladas. Luego queda la cuestión de los contrabrotes. Si no resisten, las cosechas prometen ser complicadas. A este respecto, “no soy muy optimista”, suspira Samuel Gatinois.
“Todo está quemado”: las heladas sumen en la angustia a los viticultores de Puy-de-Dôme
Henri Chauvet también constató los daños. De las trece hectáreas que posee, todas han resultado afectadas. “No estaba preparado en absoluto”, admite. Para él, lo que empeoró las cosas fueron “los quince milímetros de lluvia que cayeron el día anterior con -3°C. Una receta garantizada para heladas severas”. Cree que puede producir entre quince y veinte litros por hectárea, en lugar de treinta.
“Las heladas tienen un impacto doble. Hay la mitad de cosecha, pero el doble de trabajo. Intentaremos limitar los daños porque las heladas llegan al inicio de la temporada”.
Henri Chauvet (viticultor en Boudes)
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“No soy muy optimista”, dice Samuel Gatinois. “Tenemos una combinación de riesgos climáticos. En 2019, no tuvimos cosechas normales en la finca. Heladas…” “Si recibimos una granizada a finales de agosto, será el golpe final”, profetiza Henri Chauvet.
Aunque la época no es la más alegre para los viticultores, “trataremos de mantener la cabeza en alto”, explica Audrey Baldassin, de Montpeyroux. Las heladas han pasado pero las cosechas aún no son un buen recuerdo. para el viñedo francés.” “Intentaremos cruzar los dedos ante otros peligros climáticos. En este oficio hay que ser resiliente. La moral va en función del estado de las viñas”, afirma el filósofo Samuel Gatinois.
Adrien Fillon
