Todo empezó con una contradiscusión. Una andanada de ocurrencias chocando por encima del zinc. La de la Cueva de La Tour. Una institución Nissard, al pie de la torre Saint-François, que perpetúa el gusto por las tradiciones desde 1947. “¿Y qué le pones al relleno?” Se inició el debate. ¡Hostilidades también! Así nació el muy oficial “Campeonatos del mundo para los pequeños Niçois farcis”. Fue hace diez años.
Jurado repleto de estrellas
Durante la primera edición, en torno al jefe emblemático de “La Cave”, Jean-Phi, hubo, por supuesto, amigos. José, alias “Seis Rosas”, el florista local, ex profesor de medicina, “el carnicero malhablado”… Una década después, los amigos siguen ahí, el buen humor también.
Pero ahora también hay una gran cantidad de sombreros de estrellas.
De Jacques Maximin a Keisuke Matsushima, pasando por los hermanos Tourteau, José Orisni del bistró del Port o incluso David y Noëlle Faure, Christian Plumail y Philippe Joannès (y nos olvidamos de algunos)… Este domingo 5 de mayo, todos estarán parte del jurado de esta edición 2024 del “Campeonato Mundial Niçois Farcis”. El de la década. Para una botella de vino, podríamos haber dicho el año de madurez. Pero cuando se trata de La Cave de La Tour, no contamos con ello.
Este evento, que se ha convertido en una cita ineludible, cultiva el buen humor y las tradiciones.
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3 calle de la Tour. Las inscripciones están abiertas para los candidatos directamente con La Cave de La Tour (tenga en cuenta las plazas limitadas). 04 93 80 03 31.
