En Mayenne. Un año récord y un vino que evoluciona en el Domaine de la Morinière

Es un año de cumpleaños récord. Con motivo del 25º aniversario del regreso de la viña a Mayenne, Domaine de la Morinière, situada en Saint-Denis d’Anjou, produjo 7.900 botellas de vino. Cata de esta añada 2023 con voluntarios de ARVEM, la asociación para la renovación de un viñedo en Mayenne.

Huele a claveles y compota de cidra.

Tenían buen ojo cuando, en 1998, estos voluntarios decidieron replantar viñas en Mayenne. “En el siglo XVIII había hasta 500 hectáreas de viñedos. La desaparición de esta finca se puede explicar por la filoxera, pero también porque los viticultores de Mayenne eran también agricultores. IEligieron una solución fácil con cereales en lugar de trabajar bien la viña. Saint-Denis d’Anjou era considerado el viñedo del norte y con el calentamiento global, Saint-Denis d’Anjou estará en la encrucijada del éxito.“, recuerda Roger Guédon, alcalde honorario de Saint-Denis d’Anjou y voluntario.

Crédito : Alexis Vellayoudom

Hoy en día, la treintena de voluntarios son mimados, en cualquier circunstancia, las 4.000 vides y esta variedad de uva Chenin que daeste año, un Color amarillo pajizo y reflejos de tilo.. “Está más claro que el año pasado. El contenido de alcohol es menor. Este año es 12° y el año pasado fue 13°, por lo que eso debe desempeñar un pequeño papel. Es un tierno seco, pero en este caso lo encuentro muy tierno.“señala Roger Guédon.

Crédito : Alexis Vellayoudom

Vinificado en La Pommeray, en el castillo de Putille de la familia Delaunay en Maine-et-Loire, el vino también ha sufrido los efectos del cambio climático, “tendemos a tener más sol por lo que nuestro nivel de alcohol mejora. Inicialmente teníamos un vino muy seco y ahora tiende a ser un poco menos seco con el tiempo.“, especifica Didier Potrais, presidente de ARVEM. Después de la aireación, el vino libera todos sus sabores, “hay un aroma a compota de clavel y cidra, es compota de limón“, subraya Didier. “Se puede tomar como aperitivo con tostadas. También se puede tomar con queso. Va muy bien con pescadopero obviamente mariscos“.

7.900 botellas, un récord

Este año, ARVEM bate un nuevo récord con 7.900 botellas producidas en las que los aficionados podrán descubrir una etiqueta colorida, creada nuevamente por la artista Martine Charlot. “La cosecha fue excelente porque en primavera hay humedad. La vid se benefició de ello. Alrededor de agosto, septiembre, hubo un poco más de sol, lo que le dio esa calidad al vino y lo que le da el alcohol en la época de la cosecha., confiesa Didier Potrais. “Generalmente a finales de junio ya no tenemos“, afirma Didier. Afortunadamente, los defensores del saber hacer de Mayenne podrán comprar esta añada, vendida a 8 euros la botella y a 45 euros la caja de seis botellas. en el Salon du Vin de Laval, del 3 al 5 de mayo. También se puede encontrar vino de Mayenne en algunos comerciantes de vino y restauradores del departamento.