Dakar, 1 oct (APS) – El director de salud maternoinfantil (DSME), Amadou Doucouré, destacó el martes la necesidad de actuar sobre los factores de riesgo de formas de desnutrición y enfermedades no humanas. enfermedades transmisibles (ENT) con el fin de reducir su prevalencia.
“Actuar sobre los factores de riesgo de las formas de desnutrición y las ENT es esencial para reducir su prevalencia y aliviar el sistema de salud de nuestro país en un contexto de rápido aumento de los costos de atención médica y escaso desarrollo de los sistemas de cobertura de salud. salud”, afirmó.
Doctor Amadou Doucouré representó al Ministro de Salud y Acción Social en la ceremonia de lanzamiento del proyecto de investigación “Actuar sobre los entornos alimentarios para el acceso universal a dietas saludables en Senegal”.
“Debemos pensar en lo que comemos, cambiar nuestros hábitos de consumo, todavía marcados por prácticas culinarias inadecuadas, el elevado consumo de azúcar, sal y grasas, el uso generalizado de caldos y el consumo de frutas y verduras débiles”, abogó el médico de salud pública.
“Aún podemos lograrlo”, garantizando a todos los ciudadanos “el acceso a alimentos y alimentos nutritivos” que componen una dieta saludable, afirmó el director de salud maternoinfantil.
Para ello, considera importante que estas intervenciones se refuercen o reajusten, sin olvidar que “deben surgir de datos concluyentes o de evidencia científica extraída de diferentes estudios, si queremos estar ahí en 2030”.
Según él, esto es lo que justifica la relevancia de la implementación de este proyecto, ya que Senegal ha erigido “como prioridad absoluta” la lucha contra la “carga” de la malnutrición materializada por los distintos planes multisectoriales quinquenales de lucha contra la malnutrición y las enfermedades no transmisibles, cuyo principio rector es el enfoque multisectorial y multidisciplinario.
Sigue siendo que “el nivel actual todavía está muy por debajo de los objetivos previstos. Además, las amenazas que pesan sobre el progreso son numerosas”, señaló el doctor Amadou Doucouré.
De ahí la importancia, según el profesional, de “tomar conciencia de las importantes consecuencias que tienen para el sistema sanitario de nuestro país los efectos de la […] carga de la desnutrición”.
El director ejecutivo del Consorcio de Investigaciones Económicas y Sociales (CRES) informó que, sobre este tema, la estructura que dirige ha llevado a cabo “una amplia investigación” durante los “últimos años”, en particular en colaboración con diferentes ramas del Cheikh Anta. Universidad Diop y Ministerio de Salud.
El profesor Abdoulaye Diagne citó el Laboratorio de Nutrición Humana y Alimentación (LARNAH) de la Universidad Cheikh Anta Diop de Dakar, el departamento de salud maternoinfantil, pero también la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Esta encuesta realizada sobre el consumo de los hogares senegaleses, con el apoyo del Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (CRDI), “afectó a 1.800 hogares y 3.800 personas compuestas por jóvenes y adultos”, afirmó.
Señaló que el proyecto de investigación “Actuar sobre los entornos alimentarios para el acceso universal a dietas saludables en Senegal”tiene como objetivo explotar estos datos primarios para comprender mejor el vínculo entre la dieta, la desnutrición y el entorno alimentario en el contexto senegalés.
“Anticipamos [sur le fait] que este taller será el punto de partida para una asociación duradera entre investigadores, tomadores de decisiones públicas, organizaciones de consumidores y el sector privado en torno al tema “Soberanía alimentaria y ENT”, concluyó.
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