4 días de cata, 192 jurados, 504 productos propuestos por 148 competidores (artesanos, hosteleros, comerciantes, restauradores y agricultores), y 150 medallas para compartir, 50 de cada color.
Numerosas solicitudes para convertirse en jurados, que deberán probar durante dos horas cada plato servido por los aprendices del CFA de Alès. Muerde una manzana después de cada plato para limpiarte la boca y anótalo sin consultar a tus compañeros de mesa. Los productos se ofrecen según 5 categorías: Guarniciones y quesos, bebidas, embutidos y platos preparados, panes y especialidades, postres y dulces. Se pide a los jurados que prueben y no coman con los primeros platos para no penalizar los platos siguientes. Las notas conciernen a la vista, al gusto, al olfato, al retroolfativo (lo que queda después de cada bocado como sensación).
Si la competencia atrae a muchos artesanos es porque los beneficios son importantes. Un estudio realizado por la Cámara de Comercio y Artesanía muestra un aumento del 26% en las ventas de los productos premiados.
El concurso Gard Gourmand es el evento emblemático de la marca Gard Militant du Goût. Las empresas que ganan una medalla de oro, plata o bronce son recompensadas con un diploma y macarrones antiguos para identificar su producto premiado y resaltar su compromiso con la calidad al ingresar a la red Gard Militant. Gusto. También se benefician de una mayor visibilidad al aparecer durante dos años en la guía de medallistas y sabores que publica cada año el Consejo Departamental del Gard.
—
Lea también:
Gard : Arreglar en lugar de tirar es el nicho de Morgan Cycles & Cargos y empresas artesanales etiquetadas Zero Waste
#Swiss
