Giroussens por fin tiene un libro íntegramente dedicado a él. Titulada “Descubre Giroussens, tierra de alfareros”, esta obra escrita por Thierry Ponce pretende promocionar su territorio a nivel turístico y patrimonial, así como poner en valor su saber hacer y su pasado. Antigua bastida medieval, rara vez puesta en valor, su historia no comienza en el propio pueblo, sino en la llanura de Salles, a sus pies. De hecho, es allí donde los descubrimientos arqueológicos galorromanos atestiguan la existencia de una presencia humana muy antigua en el lugar. Posteriormente se construyó un castillo en la Edad Media para que un señor local pudiera gobernar las tierras del Bajo Albigense.
Pero más allá de los hechos históricos, es a través de su antiguo saber hacer que el pueblo ha sabido marcar los tiempos y dejar su huella en el mundo. “Más que la historia de Giroussens, es sobre todo la de los alfareros lo que hoy me parece importante destacar, especifica Thierry Ponce. Este territorio tenía riquezas muy grandes desde este punto de vista, y esta actividad fue muy importante entre los siglos XVI y XVIII, cuando esta cerámica viajó por toda Francia, e incluso hasta América y Canadá donde aún se pueden encontrar vestigios de ella”. Originario del propio Rabastens, Thierry siempre ha tenido un vínculo bastante fuerte con Giroussens, con el que siempre se ha sentido como en casa. Y con razón: durante sus investigaciones descubrió una sorprendente conexión con el pueblo, ya que su bisabuelo fue el último fabricante de tejas. Esta conexión se puede encontrar en sus escritos y en la forma en que evoca con cariño los más mínimos detalles que preocupan a Giroussens. “No es un libro de historia”, continúa, “sino una guía, o un libro de tapas. Recogemos la información que nos interesa, sobre la historia pero también sobre la vida actual del pueblo. Hay direcciones destacadas, una lista de cerámicas instaladas en Giroussens, así como de empresas locales, y mucho más.»
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