Hace unas horas supimos la triste noticia: Maïté nos ha dejado. Marie-Thérèse Ordonez, nombre real, leyenda e icono culinario de la televisión francesa, tenía 86 años y falleció en su querido pueblo landés, Rion-des-Landes. Si la extrañaremos durante mucho tiempo, por su buen humor, su franqueza y su singular valorización de la generosa y estimulante gastronomía del suroeste, hemos encontrado un premio de consolación.
Presentado por el brillante autor Paul-Henry Bizon, recientemente autor de un magnífico podcast sobre la estafa de “Jeune Rue” en París, este es un libro, bastante increíble, que recopila y recopila numerosas transcripciones de episodios de “La cocina de los mosqueteros”el programa de cocina emitido en France 3 Aquitaine que la hizo famosa. Una obra de Gala Colette, publicada por Éditions de l’Épure, publicada en 2023.
“Seguimos, en compañía de Maïté y Micheline, la preparación de un fricasé de caracol, una terrina de coipo o un filete de avestruz, dice la editorial. Si las recetas no son las más fáciles de entender, la transición a la escritura les da un giro interesante. Maïté y Micheline, figuras emblemáticas de la televisión, supieron mejor que nadie poner palabras a sus acciones y no escatimaron en frases complicadas y comparaciones equívocas, todo ello en un vocabulario singular, rico en imágenes. Los textos, sin indicios de diálogo, se leen como cuentos. Van acompañadas de imágenes, primeros planos de comida, utensilios o gestos”.
Un libro que ya va camino de convertirse en una pieza de colección y legendaria.
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