Es una tradición en el mundo del vino: el Beaujolais Nouveau llega cada año el tercer jueves de noviembre. Este año será este jueves 21 de noviembre. La oportunidad de ver este nuevo producto que a menudo no es apreciado.
Beaujolais Nouveau, algunos lo esperan, otros lo temen. Esta añada, a menudo poco apreciada, sigue siendo poco conocida. ¿De dónde viene realmente? “La versión oficial es la siguiente: el 11 de marzo de 1951 cambió el reglamento relativo a la venta de vinos. Un decreto publicado en el Diario Oficial precisa que “los productores están autorizados a sacar de sus bodegas vinos de la cosecha del año acogidos a la denominación de origen controlada a partir del 15 de diciembre de cada año”. En desacuerdo con esta publicación, la Union Viticole du Beaujolais solicita autorización para comercializar sus vinos en primeur. La solicitud fue aceptada el 13 de noviembre de 1951 y marcó el nacimiento del Beaujolais Nouveau.“, explica Simon Pirard, enólogo.
A pesar de esta rica historia de más de 70 años, los amantes del vino están divididos por el sabor de este Beaujolais. De hecho, este vino no tiene fama de “gran vino”. “El Beaujolais Nouveau hay que tomarlo como lo que es: el vino de un amigo, un vino ‘glou-glou’, un vino joven, sin más pretensión que compartir una copa con los amigos, ¡y sobre todo representa una buena oportunidad para hacer la fiesta! Los pseudo-conocedores quieren encontrar en los vinos amplitud, longitud, evolución de los aromas… En definitiva, a todo el murmullo en torno a la mayoría de las botellas que abrimos al Beaujolais Nouveau no les importa.“, especifica el enólogo, añadiendo que si el Beaujolais se ha vuelto tan popular es también gracias a su carácter “lúdico” y amigable.
¿Todavía podemos disfrutar del sabor de este Beaujolais? Como suele ocurrir con los vinos, todo es cuestión de matrimonio. “¡Vino sencillo, plato sencillo! Deliciosos embutidos, salchichas, roseta de Lyon… Servido un poco frío, combina perfectamente con una raclette o una tartiflette.“, aconseja finalmente el enólogo.
Última observación: el Beaujolais Nouveau sigue siendo un vino sencillo, para beber durante todo el año. No intentes quedártelo, no está hecho para…
nuevo vino tinto beaujolais
