Presentando los 25 mejores restaurantes de Hong Kong, en orden alfabético.
8 1/2 Ocho y Medio Bombana
Umberto Bombana sabe lo que le gusta a Michelin y se apega a ello, ya que posee tres estrellas Michelin desde 2012. Es el único restaurante italiano fuera de Italia que gana esa distinción.
ottoemezzobombana.com
Ámbar
¿Un restaurante francés de alta cocina que evita los lácteos? Richard Ekkebus nunca ha tenido miedo de ir contra la corriente, lo que le valió numerosos seguidores y dos estrellas Michelin durante 16 años consecutivos.
mandarinoriental.com
Andó
El chef argentino Augusto Balbi fusiona hábilmente su herencia española y su experiencia en Japón para crear su propio lenguaje culinario en un lujoso comedor zen con cocina abierta.
andohk.com
Arcano
Arcane, galardonado con una estrella Michelin, cumple 10 años este año y Shane Osborn ha recibido aplausos por su cocina europea moderna y sin pretensiones que utiliza ingredientes de primera. Excelentes opciones vegetales también.
arcano.hk
chaat
La comida callejera india recibe un tratamiento de lujo bajo la dirección de Gaurav Kuthari. Piense en langosta al curry con champán, caviar y pani puri de ostras, y fantásticos tandooris y naan.
hotelesrosewood.com
Capricho
El francés Guillaume Galliott encabeza un reparto de tres estrellas Michelin en uno de los comedores más glamurosos de la ciudad. Todo es de primera: el vino, el servicio, las vistas al puerto, las magníficas salsas.
cuatroestaciones.com
jefe
La cocina del sur de Italia nunca se vio ni supo tan bien como bajo la hábil mano de Antimo Merrone. Opte por el menú degustación para apreciar plenamente el talento de Merrone.
estro.hk
Hoja
El enfoque de la cocina francesa inspirado en la naturaleza y avanzado en plantas de David Toutain, con sede en París, es saludable pero satisfactorio, y en el proceso le ha valido al restaurante una codiciada Estrella Verde Michelin.
feuille.hk
Restaurante Foro
Esta institución galardonada con tres estrellas Michelin ha sido la referencia de la cocina cantonesa durante más de 40 años. El abulón (y los mariscos) es la especialidad, y también es excelente para el dim sum.
fororestaurant1977.com
Hansik Goo
No es necesario volar a Seúl cuando puedes disfrutar de la comida coreana moderna del chef Mingoo Kang en Hong Kong. Pide el complemento de pollo frito del menú degustación.
hansikgoo.hk
Para Lee Fook
Restaurante subterráneo ruidoso, divertido y muy popular que ofrece grandes resultados en el frente gastronómico, gracias a la habilidad de ArChan Chan, una de las pocas mujeres que dirige una cocina china de alta gama en Hong Kong.
Holeefook.com.hk
Lai Ching Heen
Las vistas al puerto y la excelente cocina cantonesa han sido el atractivo de esta institución con dos estrellas Michelin durante décadas, y el chef ejecutivo Lau Yiu Fai ha trabajado allí durante más de 30 años.
hongkong.regenthotels.com
leela
El ex chef de Chaat, Manav Tuli, sorprende a los comensales con su elevada comida india en su propio local dentro de un centro comercial. Venga con hambre de chuleta de carne tandoori, curry pandi de cerdo y biryani de médula ósea.
leela.hk
Luisa
Louise de Julian Royer de Odette en Singapur es en realidad dos restaurantes en uno. El piso de arriba sirve refinada comida francesa, mientras que el piso de abajo es ideal para tomar bebidas y una comida sencilla.
louise.hk
Mononucleosis infecciosa
Siéntese en el mostrador de acero inoxidable para disfrutar de una exploración deliciosamente reveladora, emocionante y única de platos latinoamericanos contemporáneos a través de la lente del chef venezolano Ricardo Chanetón.
mono.hk
Mora
La humilde soja recibe un trato de estrella en el templo del tofu de Vicky Lau, ubicado en una calle peatonal llena de tiendas de antigüedades y baratijas.
mora.com.hk
Vecindario
David Lai cocina platos reconfortantes pero creativos, como su arroz con pollo al horno con sal, colmenillas y menudencias, que ha sido muy aclamado.
fb.com/neighborhoodhk
Rogánico
El primer restaurante en Hong Kong en ganar una Estrella Verde Michelin, el moderno restaurante británico de la granja a la mesa de Simon Rogan, está a punto de reabrir en una nueva ubicación.
roganic.com.hk
Samsen
La fórmula del chef australiano Adam Cliff de comida callejera tailandesa a buen precio, como fideos, curry y salteados, es un éxito, y recientemente se abrió un nuevo establecimiento.
samsen-hk.com
Comedor Tate
Un bonito restaurante con comida ingeniosamente servida: la cocina francesa x china de Vicky Lau ha ganado el premio a la Mejor Chef Femenina de Asia y dos estrellas Michelin.
tate.com.hk
el presidente
Un faro de cocina cantonesa moderna local y de temporada. Danny Yip es el cerebro detrás de platos icónicos como el cangrejo florido al vapor y el ganso ahumado con madera de alcanfor.
thechairmangroup.com
VEA
El innovador restaurante elegante de Vicky Cheng que combina la técnica y la presentación francesa con productos chinos.
vea.hk
Suero
Los platos de Barry Qwek parecen europeos gracias a su formación en cocina francesa, pero los sabores son asiáticos, ya que busca inspiración en sus raíces de Singapur.
suero.hk
Ala
Reserve con anticipación para disfrutar de una serie de platos meticulosamente elaborados por Vicky Cheng, quien aplica la presentación francesa a platos chinos clásicos y modernos con un efecto excepcional.
alarestaurante.hk
Xin Rong Ji
Dos palabras: pato pekinés. Aunque la rama de Hong Kong de este gran éxito de Shanghai se especializa en mariscos, es el ave de piel crujiente la que piden los principiantes.
Consejo T+L: Resérvalo con antelación. 138 Lockhart Rd, Wan Chai, Hong Kong; +852 3462-3516
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Lede y la imagen del héroe son cortesía de Regent Hong Kong.
Nota:
La información contenida en este artículo es exacta a la fecha de publicación.
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Escrito por
Kee Fong
Nacido en Malasia, criado y educado en Australia y radicado en Hong Kong, Kee Foong ha tenido el privilegio ..Leer másde poner un pie en todos los continentes. Sus padres son los culpables de mi pasión por los viajes y mi amor por la comida, pasiones que él de alguna manera ha convertido en una carrera, habiendo cambiado los áridos confines del gobierno y la política social por el supuesto glamour del estilo de vida y la escritura sobre viajes. Leer menos
