Zibelemärit en Berna: se ofrecieron 33.655 kilos de cebollas

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Los resultados de las elecciones municipales aún tardaron en llegar, cuando los primeros impulsores del mercado ya partieron hacia Berna. Apenas unas horas después de que finalmente se anunciaran los resultados, 430 stands se alinearon entre Bahnhofplatz y Zytglogge, Bundesplatz y Waisenhausplatz. De hecho, se ofrecieron más de 100 cebollas: en total 33.655 kilogramos, según informó la policía local y comercial de la ciudad de Berna.

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El clima de la semana pasada presentó desafíos para la ciudad. En ocasiones circulaban cuatro camionesquien quitó la nieve del perímetro del mercado.

El lunes por la mañana gran parte de la parte alta del casco antiguo estaba libre de nieve. Sólo permaneció en los tejados y, junto con el cielo despejado, ofreció un pintoresco telón de fondo a los visitantes llegados de todas partes del país.

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A primera hora de la mañana, las calles empezaron a llenarse de gente que se detenía en un puesto de camino al trabajo, se regalaba un vino caliente o compraba una trenza de Zibele especialmente bonita.

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Especialmente en Bundesplatz y Bärenplatz, a veces había tanta gente que los viajeros estresados ​​necesitaban mucha paciencia para cruzar el casco antiguo. Sin embargo, la multitud estaba relativamente bien distribuida por todo el mercado. “Este año hemos vuelto a hacer espacio en zonas críticas”, afirma Norbert Esseiva, jefe de la policía local y comercial de Berna. Esto hizo que el gran evento fuera más agradable, especialmente para las personas en sillas de ruedas y las familias con cochecitos.

Pequeñas, grandes y extraordinarias obras de arte.

Mientras la alfombra de confeti empapada en agua de deshielo se hacía cada vez más espesa, a las 10:45 los primeros puestos ya se estaban quedando sin trenzas de cebolla. Stefan Jampen, de Müntschemier, fue uno de los primeros en montar su puesto en el mercado de la Bundesplatz. “Tenemos buenos productos y precios justos”, afirma. Este año vendieron más que el año pasado. No quiso decir exactamente cuánto.

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A pocos metros: Selina Baumann todavía ofrece una docena de trenzas en forma de cebolla. Uno de ellos es un tema fotográfico muy popular debido a su longitud. “Lo hacía mi madre”, cuenta Selina, cuya familia procedía de Finsterhennen con tres puestos en el mercado. El precio orientativo del magnífico ejemplar: 100 francos.

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¿Pero es también la trenza más larga? No. Justo delante del Palacio Federal cuelga una enorme pieza que, con aproximadamente 1,75 metros de largo, es varios centímetros más larga que la de la madre de Selina. La pieza única, que cambió de manos por 130 francos, fue acariciada por Claudia Iseli-Roth. Le tomó una hora y media.

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Otros stands puntuaron con otros superlativos, como los productos de cebolla más extraordinarios. Por ejemplo, en el stand de Yvonne y Jakob Tschachtli de Kerzers estuvo disponible durante un breve tiempo sirope de cebolla.

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Este año se ofrecieron un total de 1.655 kilogramos más de cebollas que el año pasado. Sin embargo, las cantidades todavía están muy por debajo del nivel anterior a la pandemia: en 2019 superaban las 50 toneladas.

Dependiendo del callejón y de la plaza, no era el olor a cebolla el que dominaba el ambiente, sino el del pan de ajo, el queso derretido y el vino caliente. Por ejemplo, en la Aarbergergasse y la Kornhausplatz se concentraban puestos de comida y bebida. En estos dos lugares, la ciudad concedió a los operadores un permiso más largo hasta las 22:00 horas.

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