Clara Bost
19/11/2024 a las 07:56actualizado el 19/11/2024 a las 13:01
El 21 de noviembre, el chef Pierre Gagnaire y el finalista de la temporada 15 de Top Chef, Clotaire Poirier, organizarán una cena exclusiva para 4 personas. Una gran novedad en Gaya, uno de los escaparates del chef multiestrella que destaca la cocina marinera… Bienvenido a bordo.
En el origen de esta cena a cuatro manos, una historia de audacia. Durante la final, la candidata Clotaire Poirier tuvo la ingeniosa idea de cocinar fermentaciones directamente desde Copenhague. Una originalidad que sedujo al gran Pierre Gagnaire, su mentor en el espectáculo, hasta el punto de invitarlo a oficiar junto a él en una cena excepcional.
A sus 34 años, el chef Poirier no vive sus primeras experiencias. Originario de Loiret, nunca dejó de explorar el mundo para reforzar sus talentos con viajes a Irlanda, Australia, Tailandia y Argentina, antes de instalarse en Copenhague, donde fue sous chef del restaurante Kadeau durante dos años.
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¿Pronto una dirección parisina?
Desde agosto y su brillante paso por Top Chef, Clotaire ha estado ofreciendo oportunidades para promover su cocina con residencias en direcciones ultramodernas: desde el bar parisino Bambino hasta la dirección de mariscos Orasay en Londres.
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Comienza la cuenta atrás para esta visita a las cocinas de Gaya, junto al multiestelar Pierre Gagnaire, para una cena muy esperada, que se desarrollará en siete etapas. Clotaire Poirier se dedicará entonces a buscar un lugar para un futuro proyecto parisino.
Cena Pierre Gagnaire x Clotaire Poirier. 21 de noviembre de 2024 en Gaya, 6 rue de Saint-Simon, París 7. Menú en siete etapas: 150 euros (vino no incluido). Reservas por teléfono al 01 45 44 73 73.
