Es allí, en Saguenay-Lac-Saint-Jean, donde se desarrolla la undécima temporada de Cooperativas de Alimentacióncon un primer episodio emitido este viernes a las 22 horas en ZESTE.
Si Sébastien Benoit dice literalmente que está “en su culo” para ver el espectáculo cruzar la década – él que siempre comienza sus proyectos sin tener expectativas -, considera natural comenzar esta enésima aventura culinaria en el país de los arándanos y la tourtiere. .
El dúo también pasó por Davis Pizzeria en Arvida. (Chupitos de comida)
Porque las visitas anteriores, en compañía de Annie Villeneuve (temporada 3) y Félix-Antoine Tremblay (temporada 7), fueron memorables, entre la poutine de Pauline, en P’tit Saint-Do, y las cuajadas de queso de la Fromagerie Boivin. Lo que el anfitrión recuerda especialmente.
“Tuvimos la oportunidad de entrar a la fábrica, completamente vestidos, con una redecilla en el cabello, y cogimos el queso que acababan de sacar, que aún no estaba ni salado. ¡Ese fue un privilegio de Christie!
Luego, más allá del plato, está la gente de aquí que te anima a volver. Sébastien Benoit llama a los Saguenéen y a los Jeannois “más grandes que la vida”.
Sébastien Benoit y Philippe Laprise hicieron una parada en L’Anse-Saint-Jean para comer en Nuances de Grains y en La Cabane à glaces. (Chupitos de comida)
“Eso es lo que más recuerdo. Son gente apasionada. Lo digo todo el tiempo cuando hago La gallina. [aux œufs d’or]cada vez que tenemos un candidato que viene de allá, abrazo que no nos aburramos. ¡Parece que todavía es explosivo!
Quizás por eso su favorito esta vez fue La Cabane à glaces, en L’Anse-Saint-Jean. Donde por supuesto se divirtió, sobre todo gracias al helado. Pero también donde pudo tener un gran encuentro humano.
“Se trata de una pareja joven del área de Montreal, de unos veinte años, que tuvo la oportunidad de retomar esto. ¡Entusiastas! Realmente me gustó. ¡Y estaba realmente delicioso!
Además, Sébastien Benoit nos habla en primer lugar de Philippe Laprise cuando le preguntamos sobre su viaje a Saguenay.
Se trata de la undécima temporada de Sébastien Benoit al frente del programa Coups de food, en ZESTE. (Chupitos de comida)
Un “chico tierno, adorable, lo que quieras”, y con una “energía contagiosa”, afirma, que le llevó a hacer grandes descubrimientos… a pesar de una jornada difícil en el sistema.
“Por razones geográficas, empezamos en L’Anse-Saint-Jean. En Nuances de Grains, con bollería y café, y después almorzamos un sundae y helado en La Cabane à glaces. Era repugnante, pero a las dos de la tarde… era duro”, se ríe.
Eso no le impidió descubrir felizmente la pizza “mentalmente enferma” de la Pizzería Davis y luego la excelente carta del Bistro Café Summum de Chicoutimi. El presentador ha aprendido, a lo largo de los años, a controlar su apetito, durante jornadas de rodaje de cuatro platos.
“Sigue siendo un verdadero trabajo. Es interesante, descubrimos cosas, comemos cosas, es mágico. Pero seamos realistas: es mucha comida. Sobre todo porque hacemos cuatro restaurantes el mismo día. […] A lo largo de los años he aprendido a contenerme a veces, en ciertos bocados”.
Las discusiones en torno a la mesa, que a menudo desembocan en “confianzas” insospechadas, bien valen los desafíos digestivos. Al igual que el entusiasmo que se generó, casi en todas las ocasiones, entre los restauradores visitados.
“Ayuda a la vida de algunas personas. Porque realmente hay causa y efecto: desde el momento en que se emite el programa, hay más clientes. […] Cada dos veces, cuando vuelvo a un lugar que visitamos, hay alguien que viene a decirme que está aquí por Chupitos de comida», se alegra, poniendo como ejemplo la nueva clientela generada en Bernie Beigne en Montreal, durante la séptima temporada, entre otros grandes éxitos.
Entonces hay que decirlo: Sébastien Benoit es un apasionado de la cocina. Y fue mucho antes de presentar el espectáculo, ya que durante mucho tiempo se dejó guiar por sus papilas gustativas durante sus viajes con su pareja. “En lugar de decir que vamos a visitar la Estatua de la Libertad y parar a comer allí, primero nos preguntamos dónde vamos a comer y luego vemos qué podemos hacer al respecto”.
La undécima temporada de Chupitos de comidaque comienza este viernes a las 22 h en ZESTE, también contará con Julie Bélanger, Gino Chouinard, Mylène Mackay, Caroline Néron, Olivier Gervais Courchesne, Laurence Nerbonne, Clodine Desrochers, Catherine Fournier, Alex Nevsky, Audrey Roger, Émilie Fournier y Christian Bégin. .
