Ophélie y Ludovic Mary, de la panadería Adell, van detrás de escena del espectáculo “La mejor panadería de Francia”, en el que participaron.
“Mucho estrés, mucho trabajo, pero ahora estamos bien, respiramos.“, resume Ludovic Mary, director de la panadería Adell, en la avenida del Général-de-Gaulle, en Saint-Hilaire-de-Brethmas desde julio y en Saint-Christol-lès-Alès desde hace cuatro años. Con su esposa Ophélie, participó en “La mejor panadería de Francia”, el programa emitido por M6 y presentado por Bruno Cormerais, Noëmie Honiat y el chef Michel Sarran este viernes 10 de enero a las 18 h. Los partidarios de María esperan que el 35 de diciembre el mejor panadero sea de la Cuenca.
“48 horas antes del show todavía estaba recibiendo material”
“es endemol (empresa productora de programas, en el origen de Loft Story) quien nos contactó a través de nuestra página de Facebook“, recuerda el panadero. Las Marías están un poco sorprendidas: “Todavía no habíamos acondicionado los locales de Saint-Hilaire.“Pero aquí es donde querían colocar las cámaras del programa”.Para dar un poco de visibilidad“, especifica Ophélie.
Al mismo tiempo, en privado, se trata de un nuevo pequeño que la pareja estaba esperando. “Fue un momento apretadoconfían. La empresa que me creó fue increíble. Dejaron todo, a las 23.30, para venir a instalar las estufas.“, explica Ludovic. Finalmente, la nueva panadería Adell pudo acoger el espectáculo. “48 horas antes todavía estaba recibiendo equipo.“, se ríe el panadero. “Un verdadero desafío, pero una gran experiencia.“, añade Ophélie. Para ellos, el rodaje fue muy bien, aunque las cámaras permanezcan”muy impresionante y un poco inquietante al principio“.
Las Marías detallan el programa de la jornada de rodaje: “Permanecieron seis horas. Primero son los camarógrafos los que vienen.“Y luego”bruno (Cormerais) y noemie (afina) llegó por la tarde“. Las cámaras están filmando a Ludovic y a su empleado James. Las primeras horas son apasionantes, “pero el equipo de producción fue tranquilizador“. Al mismo tiempo que este rodaje, el panadero todavía tenía un negocio que gestionar.
“Nos filman, presentamos nuestros productos favoritos, explicamos cómo se elaboran.“Luego viene un período de entrevistas con el jurado donde el panadero comienza a presentar su producto estrella: el pan de fresa”.Tuve la idea de hacer esto cuando Ophélie estaba embarazada. Ella quería fresas.“Pero para descubrir los secretos de esta receta habrá que esperar hasta la emisión del programa.
Las explicaciones fluyen y se hinchan como los panes que presentan al jurado. Detrás del horno, el panadero confiesa no haber visto pasar el día. Pero “Es cierto que cuando las cámaras se fueron por la noche, de repente volvió.“, susurra.
Estos artesanos que madrugan para preparar “dulces mañaneros”
Los comentarios de los clientes ya son positivos: “Nos están esperando todos, están súper contentos. Siempre pequeñas palabras y atención.“A nivel personal, a Ludovic le gustaría”estabilizar las cosas“, y tómate un tiempo para su familia.
Entonces, ¿qué esperan de esta aparición en televisión? “Para nosotros, se trata ante todo de presentar esta panadería de la Cuenca poco conocida y que carece de visibilidad.“Pero también es una recompensa: “LLa guinda del pastel, tras cuatro años de duro trabajo.“Ludovic y Ophélie están orgullosos de demostrar que la artesanía todavía existe”.En una hora de emisión a las 18.35 horas, recuperamos la confianza de los consumidores. Les mostramos que todavía hay artesanos que se levantan muy temprano todas las noches para prepararles pequeñas delicias por la mañana.“
