La plataforma acaba de revelar los 50 mejores restaurantes italianos del mundo. En primer lugar encontramos el establecimiento brasileño “Hotel Cipriani”, seguido de “Il Carpaccio”, ubicado en París. Detrás de ellos, un restaurante canadiense, “DaNico”, un chino “Da Vittorio Shangai” y un americano “Rezdora”.
El famoso restaurante italiano Via Vai cerró en pleno servicio y bajo precinto
El primer establecimiento belga en la lista es el “Senzanome”, con sede en Bruselas. Su chef estrella, Giovanni Bruno, es un habitual en las clasificaciones que elabora el sitio. Este año ocupa el puesto 14. Un poco más lejos, en la fila 37, acaba de aparecer otro establecimiento belga. Se trata de “Materia”, ubicada en Amberes y que mezcla inspiraciones italiana, francesa y japonesa.
Los chefs italianos dan un consejo: “Sobre todo, nunca comas este plato en un restaurante”
“En el centro de cada preparación, una materia prima cuidadosamente seleccionada, por supuesto. El resto lo componen habilidad técnica, respeto por la estacionalidad y equilibrio en la gestión de cada ingrediente, valorándolo al máximo refiriéndose a los puntos fijos de la cocina italiana. Entre los primeros platos a probar se encuentran los raviolis rellenos de trucha asalmonada y los tagliolini condimentados con trufa y parmesano. Los postres son muy tentadores. La carta de bebidas presenta grandes referencias, adaptadas a la carta; el servicio es elegante y amable”, ¿Podemos leer sobre el restaurante? Éste también está aclamado por Gault&Millau que le otorga una puntuación de 14/20, según informan Así que la tarde. ¡Una dirección para agregar a tu lista de lugares para probar!
