Frutas de verano: sus asociaciones más singulares
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Si buscas mejorar tu biblioteca culinaria dulce y salada, ¡únete a Nathalie Helal y sus invitados detrás de la estufa para disfrutar de un episodio especial de frutas de verano!
EL frutas de verano, con sus sabores dulces y picantes, transforman nuestros postres, helados, salsas y coulis. En la cocina aportan frescura, color y delicia inigualables, realzando los sabores de los platos con más intensidad y originalidad que las verduras.
Utilizados en repostería, suelen ayudar a reducir el contenido de azúcar y grasa, al tiempo que añaden un toque de acidez y sabor sin exceso.
En este animado episodio de “L’tape gourmande”, Nathalie Helal explora la cocina de frutas de verano y las combinaciones más singulares con expertos apasionados:
- Céline Lecoeur : Pastelero de la pastelería Lecoeur, situada en el número 5 de la rue de Calais, en el distrito 9.
- Eugenio Anfuso : Chef y copropietario del restaurante Amalia, inaugurado el pasado mes de marzo en el 32 de la rue de la Fontaine au Roi, en el distrito 11.
- Lionel Chauvin : Glaciar y creador de la marca Enzo et Lily, nieto del fundador de la famosa heladería Berthillon, con su tienda-taller situada en el número 2 de la rue Auguste Maquet, en el distrito 16.
- Sylvain Grundliger : Proveedor y distribuidor de frutas, verduras y plantas silvestres en la región parisina, director de la empresa Trouvailles et Terroirs, activo desde hace 10 años.
