El departamento de cultura de Cauvaldor organizó una residencia artística culinaria, en previsión de la edición 2025 del festival cultural Résurgence. La especificidad de esta acción es que involucra a unos cuarenta estudiantes de los institutos de Souillagais.
Los artistas culinarios se instalan en los institutos de Souillac: el dúo Bouillon Brume, formado por Camille Savoye y Anna Burlet. Con el apoyo de la comunidad de municipios de Causses y Vallée de la Dordogne, este tiempo de trabajo se desarrollará en dos sesiones. Una primera parte que se llevará a cabo este otoño se refiere a la investigación. Luego, una segunda parte prevista para la primavera de 2025 estará dedicada al diseño. Esta residencia reúne a estudiantes CAP del instituto Louis-Vicat y estudiantes BTS del instituto del hotel Quercy Périgord. Juntos explorarán las conexiones entre cocina, cultura y transmisión, en línea con el tema del festival Resurgence 2025 “Eternal Refuge “, entre el exilio y la migración.
Una colaboración “win-win” entre artistas y jóvenes en formación
Esta residencia ofrece un enfoque colaborativo donde jóvenes en formación trabajan de la mano con los artistas del dúo Bouillon Brume. Darán vida a una reflexión culinaria en torno a la acogida, los intercambios y los sabores de los migrantes. También se planteará una cuestión de reflexión escenográfica con la construcción de mesas refugio diseñadas por alumnos del Instituto de Vicat. A través de estos talleres de creación e investigación culinaria, los estudiantes desarrollarán una serie de platos, soportes y rituales inspirados en historias de inmigración y hospitalidad.
El resultado de esta residencia se presentará durante la inauguración del festival Résurgence el 25 de septiembre de 2025 en Souillac. Los huéspedes serán invitados a descubrir un viaje gustativo y sensorial, un verdadero homenaje a los viajes, las identidades cruzadas y las herencias culinarias.
Con esta residencia, Camille Savoye y Anna Burlet continúan su misión de transformar la cocina en un espacio de diálogo y memoria, creando vínculos humanos y culturales que trasciendan fronteras.
