Recién inaugurado, este restaurante de los Pirineos Orientales ya ha sido premiado por una famosa guía

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Se esperaba con impaciencia su llegada a los Pirineos Orientales: Kevin de Porre está a punto de triunfar en su apuesta. En Céret, el jefe de restaurante gourmet fario Parece que ya ha conquistado a sus clientes, así como a los expertos culinarios. La guía Gault et Millau acaba de dar al establecimiento una nota muy agradable.

Un chef que hace honor a su reputación

“Es una dirección gastronómica que debería adquirir rápidamente una excelente reputación”. Noticias Perpiñán Os lo anunciamos a principios de septiembre: el restaurante Fario de Céret se ha convertido en efecto en un mesa imperdible de Vallespir, y el departamento en su conjunto.

Al regresar de la capital, donde había ganado una estrella Michelin con su mejor amigo, Kévin de Porre encontró hijo Pays catalán natal con firme ambición. El de hacer brillar tu terruño a través de una cocina local, basada “en las plantas, el mar y las hierbas silvestres”.

Considerado “uno de los nuevos restaurantes franceses más esperados para el curso escolar 2024” por Gault et Millau, Fario ya recibió una distinción de esta famosa guía gastronómica, que le otorgó una puntuación de 13 y recompensa de dos sombreroscolocándolo directamente entre los mejores restaurantes de los Pirineos Orientales.

Las reseñas de Google también son muy positivas.

Y la guía gastronómica no es la única que se ha dejado seducir por los inicios de la aventura ceretana de Kévin de Porre. En Google, Las decenas de opiniones recogidas en pocas semanas por el restaurante Fario son muy positivas (4,7/5).

“Un gran descubrimiento. Sensibles a esta cocina que respeta el producto, nos encantó. Cocina justa y delicada”, podemos leer en particular, con “una paella sabrosa y desestructurada” que vuelve a estar entre los platos estrella del chef (foto principal).

“¡Qué magnífico descubrimiento! Fino, delicado, increíble. Muchas felicitaciones a todo el equipo con una mención especial para el sumiller y por supuesto para el inspirado chef”, añade otro cliente.

¿Futuro restaurante con estrella?

Después de esta apertura indiscutiblemente exitosa, el restaurante Fario bien podría traer una estrella Michelin en la localidad de Ceret. En cualquier caso, este es el deseo y la ambición del chef Kévin de Porre, que espera seducir una vez más a los inspectores de la Guía Roja.

Le recordamos que el departamento de Pirineos Orientales cuenta este año con cuatro restaurantes con estrellas: La Balette en Colliure, La Galinette en Perpiñán, el Almandín en Saint-Cyprien y La Cooperativa en Belesta. La próxima promoción de la Guía Michelin se conocerá en marzo de 2025.

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