Para su décimo aniversario, Le Potage des chefs regresa a la Place du Breuil, en Le Puy, el sábado 16 de noviembre, de 8:30 a 14:00 horas. Este año, 34 restauradores se unen a la asociación Habitat et Humanisme para crear estas sopas solidarias. Como novedad este año, se ha creado un concurso para el público en general.
Con motivo del décimo aniversario del Potage des chefs, organizado por la asociación Habitat et humanisme y que tendrá lugar el sábado 16 de noviembre en la Place du Breuil de Puy-en-Velay, los organizadores han decidido crear un concurso de sopa abierto a todo. “Queríamos conmemorar la ocasión”, explica Marie-Thérèse Duboeuf, miembro de la asociación organizadora.
1.000 litros de sopa y 34 restauradores
El principio es sencillo: basta con registrarse y todos podrán participar proponiendo una receta. Se reservará una sorpresa para el ganador. Por lo demás, nada cambia. Situada en el corazón de la ciudad mariana, la asociación distribuirá sopas (¡casi 1.000 litros!) encargadas por gourmets y preparadas con antelación por los 34 restauradores implicados, de 8.30 a 14.00 horas.
Entre ellos, nombres prestigiosos. Encontraremos así a Yoan Delorme, chef estrella de Chamarlenc, que ofrecerá un pistou de otoño. Por su parte, Michaël Ruat de L’Émotion presentará su velouté de coliflor al curry y Aurélien Vidal, de la casa del mismo nombre, pondrá la calabaza en el punto de mira en su velouté. Cabe destacar, para esta edición, la participación de siete nuevos establecimientos: el Hôtel de la Loire en Goudet, el Mirage en Chaspuzac, el Tajmahal, el Christel y el 7 Instant en Puy-en-Velay, así como la Brasserie Au Bureau en Brives. Charensac. Por su parte, Slate hará su regreso tras una breve ausencia.Este año se movilizarán 34 restauradores
Si bien algunos restaurantes participarán por primera vez, otros son asiduos al evento. “Algunos están ahí desde el principio”, afirma Marie-Thérèse Duboeuf, miembro de la asociación. Entre los fieles, Guillaume Fourcade, que es el padrino del evento desde su creación. “En la primera edición me ocupé de acercarme a los restauradores”, afirma el chef, que quedó inmediatamente conquistado por el proyecto de la asociación. Muy implicado en el evento, cocinará ese mismo día en compañía de los beneficiarios de la asociación, en la plaza del Breuil. Lo acompañarán otros tres chefs: Steve Gaucher de Greta du Velay, Christian Larose de la escuela hotelera de Souillac en el Lot y el equipo suizo de Diablerets con Eva Gallaz. Estas sopas estarán disponibles a partir de las 11 a.m.
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En Puy-en-Velay, con el Potage des chefs, 34 restauradores se movilizan por una buena causa
Por último, como viene sucediendo desde hace varios años, será posible degustar in situ sopas de todo el mundo. Una sopa siria, otra de Burundi, otra rumana o incluso un borsch ucraniano se servirán en un bol a lo largo de la mañana. Vendidas a 10 euros el litro, las sopas se destinarán a ayudar a la asociación Habitat et Humanisme en su labor de apoyo a las personas en situación vulnerable (discapacidad, soledad, edad y situación social), ofreciendo soluciones habitacionales y vínculos sociales a sus beneficiarios. Este año, la asociación apoya a 120 personas en procesos de reintegración.
A saber. Para participar en el concurso simplemente envía tus datos de contacto (dirección postal, correo electrónico y número de teléfono) por correo electrónico a la siguiente dirección: [email protected] o por teléfono al 06.84.81.27.01.
como hacerlo
¿Dónde reservar? Para degustar las sopas preparadas por los chefs es necesario reservar y existen varias soluciones. Es posible rellenar un formulario de reserva (abajo). También se encuentran en las tiendas de Puy. Deberán ser devueltos a más tardar el miércoles 13 de noviembre. También es posible realizar su pedido en la página web www.achetezaupuy.com.
Guillaume Chorin
