En cuanto llegas a la tienda delicatessen de Jérome Chauveau, no sabes a quién acudir… Hay copas y trofeos por todas partes. “Así que gané el primer premio departamental por el jamón blanco, la medalla de oro por la morcilla blanca con foie gras…“, comienza a decir.”¡Necesito ir a buscar mi lista!“, sonríe el carnicero y catering de Bais (Mayenne). En 2024, el profesional ha recibido ocho premios por sus especialidades. ¡Algo en lo que perderse!
“Confiamos”
Todos sus títulos se muestran con orgullo en todo su negocio. ¿A riesgo de que los clientes también se pierdan? “No necesariamente, dice Vicente. Cuando conoces la región, el pueblo y la persona en la que confías“, asegura el cliente. Además, Algunos incluso están listos para viajar para venir a buscar suministros.explica Caroline Chauveau, situada detrás del mostrador. “¡Vienen de toda Francia, del fondo de Francia misma! Vienen a la familia, y traen los productos a casa, para degustar nuestras especialidades.“
Apoyando a los pequeños comerciantes
Para los clientes habituales, estas recompensas son también una garantía de calidad. “Y sobre todo una garantía de admiración.dice (otro) Vincent. Dejé París por el campo, y también el mundo de los supermercados por el de los pequeños comerciantes. He ganado en calidad de vida, y en calidad de alimentación.“, sonríe, con sus rodajas de galantina bajo el brazo. Detrás de él, otros clientes se agolpan a su alrededor. “¡No vamos a parar hasta Navidad!“, anuncia Jérôme Chauveau. Después de las vacaciones, el carnicero volverá a poner sus títulos en juego, como cada año.
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