El Comité Organizador de los Juegos anunció este miércoles 24 de abril la firma de un acuerdo destinado a redistribuir los artículos no vendidos de los 13 millones de comidas y refrigerios servidos durante el evento. Un dispositivo de contornos todavía vagos.
Infraestructuras, mobiliario, alimentación… Los Juegos serán “sostenible” Y “responsable”, insiste París 2024. Objetivo: reducir a la mitad la huella de carbono de estos Juegos Olímpicos en comparación con los de Londres en 2012. En el lado alimentario, mientras se analiza toda la cadena, desde el suministro de productos locales hasta el desarrollo de menús más basados en plantas. , el Comité Organizador de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos (Cojop) trabaja ahora en su último eslabón: el desperdicio de alimentos. Este miércoles 24 de abril, Cojop y tres asociaciones – Restos du Cœur, la Federación Francesa de Bancos de Alimentos y Missing Chain – firmaron un acuerdo para redistribuir los alimentos no vendidos durante el evento deportivo.
“Segunda vida”
En total, se deberían servir cerca de 13 millones de comidas y refrigerios en todos los lugares de competición y en los diferentes pueblos. Si aguas arriba, “Se hará lo máximo para evitar el desperdicio, tanto en términos de cantidades como en términos de trabajo de prevención”, advierte París 2024, el énfasis está puesto en “segunda vida” productos alimenticios. Una cuestión de la que el Cojop no puede escapar: la alimentación representa, a escala de París, “la segunda mayor fuente de emisiones de gases de efecto invernadero”, recuerda Audrey Pulvar, teniente de alcalde de París, encargada de Agricultura y Alimentación Sostenible.
Sobre el papel, el dispositivo convence. Cada año en Francia se desperdician 10 millones de toneladas de alimentos. “Nunca un evento había tenido que gestionar cantidades tan grandes. Este es un desafío logístico sin precedentes. Por eso queremos estar acompañados por quienes mejor podrán apoyarnos con buenas prácticas. comparte el presidente de París 2024, Tony Estanguet, recordando que“Uno de cada tres franceses dice que hoy se priva de alimentos”. Valérie de Margerie, presidenta de Missing Link, acoge con satisfacción la futura asociación que permitirá “colocar la solidaridad en los Juegos”. Esta posición la comparten Restos du Cœur y la Federación Francesa de Bancos de Alimentos, que apoyan respectivamente a 1,3 millones y 2,4 millones de personas cada año. Se regocijan unánimemente por tal “solidaridad”.
“Limpieza social”
De hecho, el momento hace que algunas personas se estremezcan: “Ésta no es la obra social del siglo, sólo tenemos derecho a las migajas”, aclaró a la AFP el Reverso de la Medalla, un colectivo de asociaciones que denuncia los efectos nocivos de la organización de los Juegos Olímpicos sobre las poblaciones más precarias. La firma del acuerdo para el reciclaje de los artículos no vendidos se produce una semana después de la evacuación de la mayor okupación de Francia en Vitry-sur-Seine, para dejar espacio “limpio” antes de los Juegos Olímpicos, y menos de un mes después de la Inicio de las requisas de viviendas Crous en la región parisina, donde se alojan más de 2.000 estudiantes. Lo que llevó al colectivo a denunciar periódicamente una “limpieza social” de Ile-de-France para los Juegos Olímpicos.
A 93 días de los Juegos, en detalle, los contornos del sistema todavía parecen muy vagos. ¿Qué alimentos se verán afectados? “Todo lo que un deportista no habrá consumido y todo lo que no habrá vendido en establecimientos de restauración: platos preparados, fruta, productos frescos, bebidas. Incluso podremos redistribuir platos calientes, estamos trabajando en ello”. explica Laurence Champier, de los bancos de alimentos. ¿Cuántos voluntarios se movilizarán? “Todo dependerá de las cantidades, Ella continúa, pero habrá que estar atentos a los cierres de centros de acogida diurna y asociaciones en agosto, que suele ser el mes de vacaciones de los voluntarios. También tendremos que prestar atención a la logística y acreditar a todos para que tengan acceso a sitios que a menudo son muy seguros. Última zona gris: ¿cómo financiar un sistema así? “No miramos un coste sino un beneficio”ella lo ignora, añadiendo sin embargo que espere “la participación de los mecenas”.
