Durante casi veinte años, Philippe Etchebest
es líder de programas culinarios transmitidos en la pantalla chica. Con Top Chef y Cauchemar en cocina, este chef estrella con cara de jugador de rugby ha impuesto su estilo en M6.
Y más en general en la PAF. Es conocido por su enseñanza pero, también y sobre todo, por su inyecciones de sangre y otras diatribas. También es el alto concepto
de Nightmare en la cocina donde actúa como un corrector de errores.
En el TPMP, Philippe Etchebest está muy enojado por una situación muy específica…
Philippe Etchebest, jugador de rugby fracasado pero chef estrella
El chef parece el pilar de un equipo de rugby.
Normal, más joven, Philippe Etchebest sueña con jugar con el balón ovalado sobre el césped. Incluso está considerando ingresar a un curso de estudios deportivos para seguir una carrera en carreras de óvalos. Pero la vida (y el legado de su padre) deciden lo contrario. Su padre es chef desde los 16 años.
Evidentemente la tradición continúa en la familia Etchebest. El joven Philippe abandonó el rugby y se interesó por la cocina tradicional.
Está iniciando un BTS en hostelería y realizando prácticas en establecimientos de dos estrellas. Está dejando su huella en la profesión. En 1990, a la edad de 23 años, hizo su
primer televisor como cocinero fijo.
El cocinero al contado con restauradores aficionados
Philippe Etchebest cocina para el invitado de Télé Caroline, el músico gitano Manitas de Platas. No necesariamente cómodo, el chef regresó a la televisión más de una década después. A partir de 2011 presentó la versión francesa de Cauchemar en cocina. Un reality de entretenimiento en el que ayuda a restaurantes en dificultades.
En este programa, una especie de Confesiones íntimas
culinario, actúa tanto como profesor como como maestro de escuela.
Ayuda a los que quieren salir adelante, anima a los que están dando largas. El espectáculo destaca sobre todo por su primera media hora, durante la cual el chef-presentador despliega a modo de rompecabezas los servicios de catering que dejan mucho que desear.
La fría ira de Philippe Etchebest en el TPMP
Así, Philippe Etchebest es lo que llamamos un personaje televisivo. Una figura mediática cuyo aura televisiva precede al hombre detrás de la máscara de presentador.
Eso es lo que traté de hacerle entender. Gilles Verdezcolumnista de TPMP, durante un animado intercambio. Cinco años después, en 2020, durante la pandemiaEtchebest regresa al plató.
O mejor dicho, hace acto de presencia a distancia,
COVID-19 obligar. El chef viene a hablar de la difícil situación de los restauradores durante el Coronavirus y los distintos confinamientos. “Es la historia de su vida para muchas personas. […]”, lanza Philippe Etchebest con fría ira. “Esta es una sentencia de muerte para nuestra profesión. […]“Cuando Philou habla, lo escuchamos.
