Jefes ! : El enfrentamiento | ¡Los pies, las manos y la boca del diablo!

Había polen en los platos (buenas noches alergias), un horno ahumador, un estallido violento en la cocina, una olla llena de tierra-amisu (gracias por el juego de palabras), así como la consagración de un gran cordón azul, que no era No es tan desaliñado como su peinado característico.

Ahora la alerta de denunciante grita aquí como Anthony después de una cuenta atrás de Élyse Marquis en la cocina-estudio. Bien, ¿has recopilado tus notas?

Con un final especiado y bien ahumado, fue el tranquilo, fresco y creativo Luca Cianciulli, de 33 años, copropietario del restaurante italiano Moccione, en Villeray, quien ganó el 13.^mi temporada de telerrealidad Jefes !, de Radio-Canada, presentado como un choque entre ex competidores de las 12 ediciones anteriores.

El menú gastronómico y “poético” del Montrealer, elaborado en cinco horas, no presentaba ningún defecto grave, a diferencia del foie gras poco cocido de Anthony Vien o del postre menos refinado de Guillaume Couture.

Después de servir las dos propuestas, y a pesar de la insistencia de los jueces en el aspecto “apretado” del concurso, Luca se destacó claramente con recetas sabrosas, precisas y originales. Su plato principal de pato cocinado sobre una pechuga, con polen de hinojo y una nube de palomitas de maíz, mereció varias quemaduras de incensario. Y su postre de maceta en primavera hizo decir a Normand Laprise: “Es uno de los mejores tiramisús que he comido”. »

Experimentado, meticuloso, lo suficientemente delincuente y resistente a la presión, Luca Cianciulli cumplía todos los requisitos para ponerse el sombrero de oro. “Soy alguien que maneja bien el estrés. Tengo dos hijos pequeños. Y mi pareja me ayuda mucho en eso”, confiesa Luca Cianciulli, padre de Giulia, de dos años y medio, y de Paco, de tres meses.

El pequeño Paco nació una semana después del rodaje del gran final de ¡Jefes!, que tuvo lugar a principios de marzo. Luca estaba dispuesto a abandonar el concurso en cualquier momento para asistir al nacimiento de su esposa, Maxime Landry, su socio y pastelero de Moccione, esquina entre Saint-Denis y Faillon.

Irónicamente, el desafío que a Luca le resultó más difícil fue la pasta fresca, una de sus especialidades. “El día del rodaje, me di cuenta del problema mano-pie-boca de mi hija. Yo estuve muy enfermo. Estaba sudando mucho. Tenía que ir despacio, sino me iba a desmayar”, recuerda.

Luca Cianciulli, que tiene familia en Avellino, al este de Nápoles, se formó por primera vez con Pasquale Vari en el Instituto de turismo y hostelería de Québec (ITHQ). Luego de su participación en la segunda temporada de ¡Jefes!, en 2011 (finalizó séptimo), Normand Laprise lo contrató para trabajar en las cocinas de Toqué!, donde permaneció durante seis años. En este establecimiento de lujo del centro de Montreal conocerá a la futura madre de sus hijos y a otro de sus mentores, Charles-Antoine Crête, hoy al frente de la Plaza de Montreal, rue Saint-Hubert.

En diez episodios de ¡Jefes!Luca nunca fue enviado al duelo, al igual que su compañero y adversario Anthony, 27 años, sous chef del restaurante Tanière.³ de Quebec y rey ​​de los cortes accidentales.

Aunque maximizó su producto utilizando su bacalao negro de la cabeza a la cola, el ambicioso Anthony recogió la medalla de bronce, situándose detrás del perfeccionista Guillaume, de 31 años, profesor de la École hôtelière de la Capitale, en Quebec.

Desde la emisión de ¡Jefes!, Luca Cianciulli recibe toneladas de comentarios del público y el libro de reservas para Moccione, que significa “pequeña baba” en italiano, no se desvanece. Consejo profesional: la terraza al aire libre de 20 asientos de Moccione funciona por orden de llegada.

Y como ninguna carpa corona esta terraza del barrio de Villeray, no hay peligro de que los bomberos la cierren en desastre, entre dos bocados de bucatini all’amatriciana.

Abajo las máscaras Traidores

Al mismo tiempo que Jefes !el reality show de misterio y asesinato Los traidores de Noovo también coronó a su campeón. Deja de leer inmediatamente si aún no has visto llamas rojas y verdes lamiendo las puntas del cabello de la presentadora Karine Vanasse.

Como estas ? No hubo un solo ganador en el Traidores, pero tres ganadores, a saber, los fieles Kim Hardy (exmilitar), Cédric Fofana (buceador olímpico) y Chelsea Jones (funcionaria federal). El trío se embolsó un premio acumulado de 92.500 dólares, que se dividirá en tres partes iguales.

Después de Michel, Marie-Josée, Axel y Maxence, la última traidora del juego, Ismaëlle Michelot (ex aduanera), fue desterrada a la mesa redonda final. Su eliminación era predecible.

Al igual que Maxence, Ishmaëlle cambió radicalmente de actitud cuando cayó en el campo de los malvados. Estaba escrito en su frente que estaba conspirando a espaldas de sus compañeros de cuarto en la mansión Rouville-Campbell.

Con la esperanza de salvar el pellejo, antes de la etapa del “fuego de la verdad”, el corredor inmobiliario Étienne Nadeau planteó puntos muy válidos sobre el dúo inquebrantable formado por Cédric y Chelsea, que perjudicaron a los demás participantes. Voy a hacerme enemigos aquí, una lástima, pero el Chelsea ha sido un mal jugador en el Traidores. Ella no contribuyó a las investigaciones y su detector de mirilla estaba podrido. Étienne, siempre capaz de afrontar el viento en contra, realmente merecía más para triunfar.

Éxito de Cenicienta de primavera en Noovo, Los traidores volverá al aire el próximo año para una segunda temporada, que esperamos sea más impactante y llena de desafíos más emocionantes. Los desafíos que sirven para engordar las fortunas de Traidores no estaban a la altura. Por ejemplo, para la actividad final, no fue nada emocionante ver a los candidatos luchar con una vieja brújula y una cuerda de barco. Queremos más helicópteros, trampas y catapultas, por favor.