lo esencial
La asociación Foodwatch, que defiende el derecho de los consumidores a recibir alimentos de calidad, sin riesgos para la salud y con un etiquetado fiable y transparente, recorrió los lineales de los supermercados a la espera del menú navideño. Ella fija cinco productos.
A la industria alimentaria nunca parece faltarle imaginación. Lo hemos visto en los últimos meses con la inflación de los alimentos. Varios fabricantes han inventado el contracciónes decir la reducción de la cantidad de producto en envase que no cambia y por el mismo precio. Aunque legal, esta práctica es controvertida porque el consumidor no puede detectarla al realizar la compra. Los distribuidores de medianas y grandes superficies deben, desde el 1es Julio de 2024, informar al consumidor sobre los productos de consumo afectados por esta práctica.
Los consumidores también se enfrentaron a la estiramientoflaciónque consiste en aumentar el peso de un producto… al mismo tiempo que aumenta su precio por kilo o por litro. Incluso tuvieron que soportar inflación barataes decir “la degradación de la calidad de un producto –nutricional, es decir, el valor energético, el contenido en lípidos, proteínas, vitaminas u organolépticos ligados a la apariencia, el sabor, el gusto– y el aumento de su precio por litro o por kilo”, según la asociación de defensa del consumidor Foodwatch.
Estas prácticas detestables obviamente continúan en torno a los productos navideños, como acaba de demostrar Foodwatch. Como cada año, la asociación recorrió los lineales de los supermercados a la espera del menú navideño y pidió a los consumidores que votaran por “el peor fraude en la etiqueta entre cinco productos”. Una trayectoria que ella llama las “bandejas de oro”. »
Bombones de frambuesa… sin frambuesas
Primer producto fijado, “L’Escargot Lanvin” de Nestlé, sabor frambuesa… que no contiene frambuesa, ni siquiera aroma de frambuesa según la lista de ingredientes.
Segundo producto destacado: las bouchées pâtissières de Tipiak. “Aunque sus envases, adornados con purpurina festiva, prometen una hojaldre dorado y crujientea oferta gourmetlos bocados no contienen mantequilla como es de esperar, sino aceite de palma, esta materia grasa controvertida para los derechos humanos, el planeta y nuestra salud”, lamenta Foodwatch.
Tercer candidato a la cazuela dorada, el capón asado Maître Coq con morillas. “En este capón asado relleno de morillas y armagnac viejo, hay que encontrarlas, las morillas: el 0,3% de esta seta, pero muy bien presentadas en imágenes”, se burla la asociación.
Cuarto producto que hablará a los occitanos que somos: el bloque de foie gras de pato gastronómico con Sauternes de Maison Montfort. “Mientras los nitritos van desapareciendo progresivamente de los lineales del foie gras, esta marca persiste en utilizarlos”, señala Foodwatch, que subraya que “la Maison Montfort sabe prescindir de ellos desde que su foie gras Auténtico no contiene ninguno. Y precisar que “cuando se ingieren nitritos y nitratos añadidos, pueden contribuir a la formación de probables compuestos cancerígenos y favorecer la aparición de cáncer colorrectal (el segundo cáncer más mortal después del cáncer de pulmón) y de cáncer de estómago. »
Finalmente, el último producto destacado este año es la crema de vinagre balsámico de foie gras de Delpeyrat. Foodwatch denuncia su desorbitado precio de 56,25 euros por litro, afirmando haber “encontrado una crema de vinagre balsámico de composición similar, ecológica, casi la mitad más barata por litro. » La asociación también destaca esta crema de vinagre porque “contiene un aditivo sanitario controvertido, el colorante E150d, el caramelo de sulfito de amonio, que puede contener un compuesto potencialmente cancerígeno. »
Consejos de la DGCCRF
“Estos ejemplos lo demuestran claramente: las regulaciones son demasiado laxas y permiten estos abusos. Exponemos públicamente a estas marcas que hacen trampa y cuya imagen parece importar más que la transparencia”, explica Audrey Morice, responsable de campañas de Foodwatch Francia.
Por su parte, la Dirección General de Competencia, Consumo y Lucha contra el Fraude (DGCCRF) emitió su consejo a los franceses el 6 de diciembre con una selección de sus encuestas y fichas prácticas (caviar, chocolates, foie gras, ostras, pavo, salmón , etc.) que se pueden encontrar en Internet.
“Lea las etiquetas y las listas de ingredientes para conocer los porcentajes de materias primas de calidad presentes. Cuanto más alto esté un ingrediente en la lista, más presente estará en el producto final. Las etiquetas y señales oficiales de calidad permiten reconocer un producto alimenticio (IGP, etiqueta roja, etc.)”, explica la DGCCRF.
