INICIATIVA. Lanzada en octubre de 2015, absorbida naturalmente cuatro años después por la tienda de los productores, “la Ruche qui dit oui!” » debería renacer en su forma original en marzo de 2025, con un nuevo director y en otra forma.
Fue hace trece años y casi tres meses. El 21 de septiembre de 2011, se lanzó el primer “¡Hive que dice sí!” » abrió sus puertas en los suburbios de Toulouse. ¿El principio? Permitir que las personas compren sus productos alimenticios directamente a los productores, quienes realizan entregas una vez por semana o dos veces al mes, en un lugar determinado. Hoy en día existen 1.500 colmenas en Europa y 900 en Francia.
La colmena antes de la tienda
¡En Saint-Dizier, la colmena que dice sí! Inaugurado en octubre de 2015 con Pauline Thiébaut a la cabeza. El agente de seguros creó una asociación y se unió a la entidad Hive; reunió a los productores en su casa, en su garaje. Una colmena que sirvió como punto de partida de un proyecto mucho más sustancial: el nacimiento de la tienda de productores Au basket champenois, en la plaza Emile-Mauguet, abierta en octubre de 2019. De hecho, la tienda absorbió la colmena y sus principales productores se trasladaron allí encontrando .
De hecho, desde hace cinco años, la reunión semanal o quincenal ya no existe en su forma original, lo que alertó a Émilie Foos. Neo-Bragarde durante cinco años, la joven era una habitual de la Colmena que dice ¡sí! en la zona de Nancy. “Tomé la decisión de contactarme con la Colmena a nivel nacional, así pasó. » Émilie Foos ya tiene la seguridad de tener cinco productores, necesita diez para empezar. También debe identificar 100 correos electrónicos de clientes potenciales. Un productor de lácteos y carne, un artesano especializado en condimentos, se encuentran entre los que ya han dado su acuerdo de principio.
Por lo demás, se crea la estructura jurídica, una microempresa. En cuanto al futuro lugar de distribución, éste se firmó el domingo 8 de diciembre: será en el bar comunitario Petit Paris, cada dos jueves, de 12 a 14 horas. “La ventaja de esta fórmula es que, para el productor, los productos se cuantifican en relación a una lista de pedidos; El objetivo también es acercar a los productores a los consumidores”, afirma el operador de transporte por carretera. También tiene otros contactos (juguetes de madera, granos de café, catering, etc.) para completar la oferta. En total se contactó a 26 artesanos y productores. Nos vemos en marzo de 2025, su objetivo de lanzamiento.
NF
