En Valence, la tienda “Paysans Direct” reúne a productores locales y ecológicos para ofrecer productos de calidad, desde verduras de temporada hasta conservas artesanales y panes caseros. Una dirección imprescindible para sus comidas festivas y sus compras locales…
“Paysans Direct”: una tienda de productores en Valence
Franck Daumas ha visitado esta mañana “Paysans Direct”, una tienda de productores locales situada en la Route de Beauvalon, a las afueras de Valence. Jean-Christophe Mantellier, uno de los fundadores, presentó este espacio donde una decena de horticultores y productores locales venden sus productos directamente. ¿El principio de la tienda? Productores orgánicos que se turnan para atender la tienda.
El lugar, agradable y bien surtido, ofrece verduras de temporada como coles, zanahorias, rábanos, pero también frutas frescas como manzanas, peras y caquis. Jean-Christophe también es productor en “la ferme des Bruyères”, en Montoison, donde cultiva diversas hortalizas. A él se unen otros socios, como Sylvain y Loïc de Montéléger, para garantizar una amplia oferta durante todo el año. La tienda también ofrece productos complementarios como almendras, nueces, así como una variedad de calabazas, incluida la menos común pero deliciosa calabaza azul húngara.
Productos Auténticos y Locales para las Fiestas
Con las vacaciones de fin de año acercándose, “Paysans Direct” es el lugar ideal para hacer tus compras con total tranquilidad. Además de las verduras y frutas de temporada, la tienda destaca las conservas artesanales preparadas por Eva Chélépine, que dirige una conservera campesina La Conserverie “J’ai du pot” en Manas. Estos productos se elaboran únicamente con hortalizas cultivadas en su finca, lo que garantiza una calidad excepcional. Eva ofrece productos para untar para el aperitivo como la crema de ajo “Toum”, una delicia libanesa elaborada con ajo, aceite de oliva y limón, o un chutney de chile con tomate verde, perfecto para acompañar quesos o foie gras durante las fiestas.
La diversidad es la reina, con productos que van desde sopas caseras hasta verduras lactofermentadas, platos preparados y condimentos.
Pan de calidad, una tradición artesanal
El pan no se queda fuera. Raphaël y Kim Notin, agricultores-panaderos afincados en Boffres, Ardèche, “La Pelle des Coyottes”, explican cómo cultivan sus propios cereales en una docena de hectáreas y luego los transforman en pan tradicional de masa madre. Este pan, que se puede conservar hasta 10 días, es el resultado de una larga fermentación y un saber hacer ancestral. Además de su pan natural, Raphaël ofrece panes de girasol y de lino, así como un muy popular pan de pasas y canela…
Los panes de Raphaël se venden directamente en la tienda, al igual que los de Michel Vignat, otro agricultor panadero de la región, que ofrece una amplia variedad de productos locales y de calidad para acompañar las comidas navideñas.
Rémi Laborde y su cría única de vacas Galoway
Rémi Laborde nos invita a descubrir su granja de vacas Galoway, situada en Drôme, un lugar apartado del mundo, al final del Diois, en Volvent. La cría de vacas Galoway, una raza originaria de Escocia, se distingue por su capacidad para adaptarse a entornos difíciles. Estas vacas resistentes valoran los espacios que a menudo se consideran demasiado restrictivos para otras razas.
Productos locales de calidad para descubrir.
Rémi y sus compañeros productores de la región también ofrecen otros productos de calidad, como el pollo criado en libertad y las cabras Rove, famosas por su rusticidad. A esto se suman delicias como la terrina de cabrito, con sabores sublimes a limón confitado y aceitunas verdes, una auténtica delicia. Los productos de estos apasionados productores se pueden encontrar en su tienda local, un lugar para compartir donde cada visitante puede conocer a los productores, degustar sus productos y llevarse una canasta gourmet.
Una cita que no te puedes perder
Los productores locales, unidos bajo el lema de la tienda “Paysans Direct”, invitan a todos los gourmets a una jornada excepcional el sábado 14 de diciembre. De 9 a 19 horas, la tienda abrirá sus puertas para una degustación y un encuentro con los productores. Esta es la oportunidad perfecta para descubrir productos excepcionales y preparar tus cestas regalo para las celebraciones de fin de año.
