lo esencial
La carnicería recibió el premio a la excelencia por la ternera rosada Label Rouge. Un premio que premia la ternera del Gers y que enorgullece a los ganaderos.
Este jueves 27 de junio en La Baule, la carnicería de los ganaderos de Aquicho recibió el premio a la excelencia por la ternera rosada Label Rouge, votada como la mejor carnicería de Francia en la categoría Label Rouge, gracias al premio otorgado a Mickael Manzoni, su jefe de carnicería.
“Es un momento fuerte y una gran recompensa para todo el sector, ver la ternera rosada de Gers Lou Bethet elegida mejor ternera con etiqueta en Francia. Estoy muy orgulloso de llevar esta etiqueta roja con los ganaderos de Adel 32 durante 15 años. y también muy agradecido por el premio otorgado a nuestra carnicería, subraya Sonia Trebosc. ¡Es un sector corto local que hoy tiene reconocimiento nacional!
Por último, una recompensa digna para esta ternera de calidad, su color rosado es hoy reconocido por su sabor y el lado natural de la carne. “¡Los criadores del Gers tenían razón al creer en este producto atípico! Se honra a todo el sector: a los criadores por su trabajo y a todo el equipo de carniceros de Aquicho por su inversión diaria”.
Este concurso profesional pone de relieve el trabajo y el saber hacer de los carniceros franceses, especialmente implicados en la promoción y comercialización de la carne con distintivos de calidad. A través de la ternera rosada Label Rouge, Mickael Manzoni destaca un producto de excelencia, fruto del compromiso de los productores locales. Nacimiento, cría, sacrificio, corte: todo sucede en el Gers. Esta carne también cumple con las expectativas del consumidor en cuanto a selección de las mejores razas, respeto por el bienestar animal y calidad alimentaria. Tantas garantías de proximidad, autenticidad y confianza, que honran el saber hacer campesino y atraen tanto a los clientes individuales como a las comunidades.
“La carnicería me fascina desde muy joven, especialmente el corte y la transformación”, confiesa Mickael Manzoni. “Lo que me gusta de mi trabajo es perpetuar las tradiciones y mantener en 2024 la misma calidad de los productos que en la época de nuestros padres”.
