Esta mañana estábamos en pleno mercadillo navideño de Valencia. Entre degustaciones y encuentros con apasionados artesanos, se respiraba el ambiente festivo y cálido del mercado.
Un despertar gourmet con Dan y foie gras de oca.
Desde su chalet, Dan Benhamou compartió la historia familiar de Delicias de Payresuna conservera dedicada a los productos tradicionales de oca. Entre foie gras de oca, cassoulet e higos rellenos, Dan introdujo sabores refinados y auténticos. Le explicó los sutiles matices entre el foie gras de oca y de pato, invitándole a una degustación que sorprenderá a sus papilas gustativas.
Un desvío de Quebec con la poutine de Eric.
Rumbo a Canadá con Eric, de “La buena poutine”. Entre patatas fritas caseras, queso cheddar y salsas típicas, presentó esta especialidad quebequense que gusta a grandes y pequeños. Para dulces, palitos de panqueques con Nutella y caramelo de mantequilla salada han hecho las delicias de los amantes del dulce.
La magia de los productos locales.
Théo, joven apicultor de “Terr’Abelha Miel d’Ardèche“, destacó las mieles de la región, desde la miel de castaño hasta la rara miel de frambuesa. Su chalet, magníficamente decorado, refleja la autenticidad y el amor de su profesión.
Gula en torno a la raclette con Dylan.
Finalmente, Dylan de La nota gourmet Ofrecía raclette en todas sus formas: hamburguesas, gofres de patata y pretzels gratinados. Una experiencia culinaria ideal para afrontar el frío del invierno.
La Cabane à Mario: un pedazo de Quebec en el mercado navideño.
Desde el 29 de noviembre se ha instalado la famosa Cabaña Mario para deleitar a los visitantes del mercado navideño. Creada en 2012 por dos quebequenses, Carole y Mario, esta empresa ofrece una inmersión gourmet en la cultura quebequense: jarabes y galletas de arce, terrinas de bisonte, whiskies dulces y cervezas artesanales como el maldito o El fin del mundo. Recientemente adquirida por dos empresarios con experiencia en exportación, la cabina continúa compartiendo su know-how a nivel internacional. Una agradable sorpresa para los amantes de la gastronomía… y para los afortunados, ¡un concurso para ganar un viaje a Quebec!
Una invitación al descubrimiento
El Mercado de Navidad de Valencia, al pie de la Noria, acoge diversidad de talentos y sabores. Entre tradiciones locales e inspiraciones de otros lugares, cada visitante encontrará lo que busca. Para descubrir hasta el 24 de diciembre para sumergirse en la magia de la Navidad. Encontrarás toda la información, ICI.
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