Por quinto año consecutivo se ha concedido el premio del Instituto de Nutrición. En 2024, la residencia de ancianos de Riorges lo recibió. Premia iniciativas encaminadas a mejorar la alimentación y el bienestar de los residentes.
“En la mesa, recuerdos”. Este es el nombre del proyecto llevado a cabo por Riorges Quietude Ehpad. Esto permitió integrar a los residentes del establecimiento en las etapas de preparación de las comidas. Desde la selección de recetas hasta la degustación, las personas mayores siempre han estado involucradas en el proceso.
Los responsables del sitio se inspiraron en la terapia culinaria. La idea era crear una cocina móvil para crear comidas, incluyendo snacks apetitosos y nutritivos. “Mientras se despiertan los sentidos de los residentes”, especifica una nota de prensa del Instituto y Nutrición.
Un premio de 10.000€
Esta cocina móvil brinda la flexibilidad de llevar experiencias culinarias directamente a los residentes, incluso a los más dependientes.
“Recuerdos en la mesa” recibió el premio del Instituto de Nutrición. La residencia de ancianos recibió así un premio de 10.000 euros. “El jurado quedó realmente encantado con el proyecto. Sus miembros apreciaron especialmente la dimensión tridimensional del proyecto, que permite promover la autonomía y mantener las habilidades culinarias, y mejorar el equilibrio nutricional de los snacks servidos. Y crear momentos de convivencia en torno al placer de comer”, subraya Anne Moreau, delegada general del Instituto de Nutrición.
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