Tras el aumento de los precios del zumo de naranja y del cacao, los precios del café también están alcanzando nuevos máximos. Y la factura corre el riesgo de ser elevada para los consumidores. En casi 50 años, el Arábica nunca había sido tan caro: la libra alcanzó este miércoles 320,10 centavos en la Bolsa de Nueva York. Un triste récord desde 1977.
Este aumento está relacionado con los temores sobre las cosechas en Brasil. Este último es el principal productor de Arábica, con más de 44 millones de sacos de 60 kg para 2023-2024, señala el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Sin embargo, es víctima de una sequía histórica, atribuida en gran medida al calentamiento global y a las repercusiones de laEl Niño. Un fenómeno climático asociado a episodios de olas de calor en todo el mundo. A esto se sumaron este verano incendios de gran magnitud, algunos de ellos de origen criminal, particularmente en la Amazonía.
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Un impacto en los precios de estantería
En este contexto, Brasil se benefició no obstante de las lluvias de octubre. De hecho, el agua ha contribuido a la floración de los cafetos en las regiones productoras de arábica, la variedad más aromática, más cara y más vendida. Sin embargo, los expertos están preocupados.
De hecho, las flores deben lograr adherirse a las ramas para luego transformarse en cerezas. Y no en vano, son estos mismos frutos los que contienen los granos de café, cuya cosecha se realiza en primavera. Ante tanta incertidumbre, los preocupados agricultores están vendiendo lentamente sus existencias, por lo que la oferta es limitada y, mecánicamente, los precios mundiales del arábica están aumentando.
Este aumento tendrá en última instancia repercusiones en la cartera. “ Está claro y claro que esto tendrá un impacto significativo en el consumidor. », subraya John Plassard a la AFP. Los gigantes del café, como Nestlé, transmitirán los precios a sus clientes », añade. Según Bloomberg, la empresa, propietaria de Nespresso y Nescafé, había advertido que aumentaría los precios y reduciría el tamaño de sus bolsas, debido al aumento de costos.
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Café robusta afectado por sequías
La Arábica no es la única variedad que preocupa a los mercados. Robusta ha visto dispararse sus precios en los últimos meses. Vietnam, segundo productor mundial, produce principalmente esta otra variedad. Sin embargo, registró un calor severo en la primavera. Suficiente para pesar sobre la producción para 2024-2025, ya en marcha la cosechaOctubre a abril.
El robusta, que cotiza en Londres, se cotiza a unos 5.200 dólares la tonelada. A mediados de septiembre, la tonelada alcanzó un precio récord de 5.829 dólares, inédito desde la apertura del actual contrato de referencia en 2008. Este precio sería incluso inédito desde 1979, según la agencia Bloomberg.
La cultura del café todavía genera varios miles de millones de euros. También representa 11 millones de hectáreas cultivadas para 120 millones de puestos de trabajo, según cifras del CIRAD, el Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agrícola para el Desarrollo. Ante las dificultades del sector, los países del G7 han establecido la creación de un fondo público-privado. Este proyecto de la Organización Internacional del Café se probará primero en países africanos, luego en Centroamérica y Asia.
