Se trata de patatas de mercado libre y, por tanto, no están sujetas a contrato. Los compradores de este mercado son principalmente grandes fabricantes de patatas fritas.
Este precio récord se puede explicar por el mal tiempo del pasado otoño. Debido al exceso de lluvias no se pudieron cosechar todas las patatas y quedaron en el suelo. Esto provocó una escasez. Es posible que el precio suba la próxima semana hasta los 650 euros por tonelada, un récord absoluto. Por las patatas contratadas se pagan una media de 280 euros por tonelada.
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Este elevado precio de las patatas de conservación no significa que sean más caras en las tiendas. “Es una patata diferente”, explica el director general de Belgapom. Las patatas fritas tampoco serán más caras.
Sin embargo, es probable que el precio de las patatas fritas (en las tiendas de patatas fritas) suba este verano, precisa Vermeulen. Las tiendas de patatas fritas son abastecidas por productores de patatas fritas frescas y dependen de los mercados mayoristas. “Las patatas fritas en las tiendas de patatas fritas podrían encarecerse a corto plazo”.
