Este contenido está reservado para suscriptores.
Para acceso inmediato,
Suscríbete por menos de $1 por semana.
Suscríbete ahora
¿Ya eres suscriptor? Acceso
En un contexto de ajuste a la baja en el costo de la leche en granja, los productores cuestionan ciertos aspectos de la fórmula utilizada por la Comisión Láctea Canadiense (CCL) para fijar el precio.
“¿Por qué no una fórmula más simple, más fácil de explicar, por ejemplo una [indice des prix à la consommation] ¿Ajustado con los márgenes de beneficio de nuestros procesadores? » sugirió, al micrófono, un delegado de Montérégie, Ghislain Bessette, durante las Jornadas de Reflexión de los Productores de Leche de Quebec (PLQ), el 13 de noviembre.
Cada año, el CDC realiza un examen para establecer el precio que el agricultor recibirá del procesador por la fabricación de queso, yogur, leche líquida o incluso mantequilla. El ajuste se basa en una fórmula establecida por la industria, que tiene en cuenta el índice de precios al consumidor y una encuesta realizada en cerca de 250 granjas canadienses para estimar los costos de producción.
el 1es noviembre, la corporación estatal anunció que a partir del 1 de noviembrees En febrero de 2025, el precio de la leche bajará ligeramente un 0,023 7%, el equivalente a 0,02 dólares por hectolitro. Esta decisión se explica, entre otras cosas, por el aumento de la productividad agrícola observado durante la encuesta, así como por la caída del coste de los piensos y por el aumento del valor de las vacas y terneros de desecho. Esto genera ingresos adicionales para los productores y mitiga ciertos gastos.
Sin embargo, Bessette opina que la fórmula, más que basarse en los costes de producción, debería tener en cuenta los beneficios de los transformadores, considerando que los agricultores contribuyen a su desarrollo y a sus ventas.
Básicamente, las cuotas se crearon para redistribuir la riqueza entre productores y procesadores. Podríamos ser socios de nuestros procesadores, no sólo buenos pagadores.
El presidente de la PLQ, Daniel Gobeil, respondió que “brindar un ingreso justo a los productores a través del cumplimiento de los costos de producción en la finca” es uno de los principios básicos de la gestión de la oferta.
“Sé que no es sexy anunciar una bajada de precios”, admitió en su discurso. Pero la base de la fórmula es recompensar el trabajo de los productores eficientes en las explotaciones agrícolas. Queremos mantener la aplicación de esta fórmula para la credibilidad del sistema de gestión de suministros. »
Por su parte, Véronique Cyr, de Chaudière-Appalaches, opina que la fórmula no tiene suficientemente en cuenta el mercado laboral, en un contexto de aumento de los costes laborales.
“Si nos fijamos en otras industrias, en general, en todas las demás áreas, ponen mucho énfasis en los costos laborales y los aumentos salariales”, señala. Creo que en la reevaluación del método de cálculo del coste de producción deberíamos trabajar un poco más en esta parte. »
“Es cierto que hay cosas que se podrían analizar”, reconoce Gobeil, “pero está por encima de nosotros. Esto sucede a nivel del CCL, que administra la fórmula. Cuando abrimos pilares como este, corremos el riesgo de reabrir toda la obra. »
Solicitan ayuda para mejorar el bienestar animal
Los Producteurs de lait du Québec (PLQ) han pedido al gobierno provincial que establezca un programa de apoyo financiero que cubra el 50% de las inversiones necesarias para cumplir con las nuevas normas de bienestar animal. A partir de 2027, las vacas en establos ya no podrán estar atadas continuamente; deben tener la posibilidad de moverse libremente durante al menos un período de su ciclo productivo. Para muchos productores, estos requisitos requerirán inversiones importantes.
“Se estima que habrá que invertir $600 millones en los tambos. Estamos haciendo peticiones al gobierno y estamos esperando una respuesta”, afirmó la directora general del PLQ, Geneviève Rainville, en una entrevista concedida al margen de las Jornadas de Reflexión. Para justificar la importancia del apoyo estatal, su organización presentó en Quebec un estudio realizado por ella misma que muestra los beneficios económicos para las zonas rurales que representarán estas inversiones en granjas lecheras.
