¿No más “trabajar más para ganar más”, sino “trabajar mejor para ganar tanto”? Dentro de unas semanas, Antoine Béduneau, agricultor ecológico afincado en Sainte-Christine, comuna delegada de Chemillé-en-Anjou, en Maine y Loira, sólo realizará un ordeño al día, frente a dos hasta ahora.
Si bien hoy en día el ordeño único sigue siendo confidencial y la gran mayoría de las explotaciones lecheras francesas siguen practicando dos ordeños diarios, esta práctica está ganando terreno entre los ganaderos que buscan una mayor autonomía y comodidad en el trabajo.
“Según mis previsiones, debería tener un 30% menos de volumen de leche y una pérdida de facturación. programa Antoine Béduneau, que se mudó hace cuatro años reemplazando a su padre. Tendré que compensarlo aumentando mi rebaño, pasando de 60 vacas a 75. Por lo tanto, debería mantener mis ingresos, pero reduciendo mi tiempo de trabajo en 1 hora y 30 minutos por día. »
Una verdadera alternativa
Al igual que este agricultor, este año se han formado una decena de criadores con…
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