Crédito de la foto: Aliments du Québec. Kim Côté y Perle Morency cofundadores de Côté Est.
Este 18 de noviembre, en el Espace 360˚ COGECO del Viejo Montreal, la velada que conmemora el décimo aniversario del programa Aliments du Québec au menu otorgó al restaurante Côté Est de Kamouraska el premio de restaurador Aliments du Québec au menu, de la cual fue la séptima edición.
“Este premio otorgado a Côté Est es totalmente merecido. Se trata de un ejemplo notable en el que todo el sector puede inspirarse”, subraya Mathilde Laroche-Bougie, directora del programa Aliments du Québec au menu.
“Cuando ponemos a Quebec en el plato, ya sea en un café, en un bar, en una cantina o en un mantel blanco, es la mejor manera de apoyar a los productores y transformadores locales que ofrecen productos de calidad “excepcional”, continúa.
Suscríbete a nuestros boletines
Cada semana recibe nuestras últimas novedades en tu bandeja de entrada.
Un ganador y dos finalistas unidos por la pasión
Desde que Kim Côté y Perle Morency cofundaron Côté Est en 2012, estos autodidactas no han dejado de resaltar los sabores únicos de Bas-Saint-Laurent, gracias a estrechas colaboraciones con los productores locales. Bar gastronómico, comedor de verano, tienda artesanal y experiencia culinaria de un día (desde la recolección hasta la preparación de una comida) forman el ecosistema que convenció al jurado por la diversidad y originalidad de su oferta.
El chef-propietario Bruno Léger del restaurante Recto Verso, situado en Sainte-Adèle, así como la propietaria y posadera Nancy Lemieux del Auberge des Glacis, en L’Islet en Chaudière-Appalaches, también se distinguieron por su compromiso diario con priorizar el suministro local.
“La mayor recompensa es estar juntos esta noche y comparto nuestro premio con los demás finalistas. Trabajemos de la mano, ARQ, Aliments du Québec, Terroir et Saveurs du Québec, para desarrollar nuevos sectores y promover productos poco conocidos”, insistió Perle Morency al recibir su premio.
El programa de reconocimiento Aliments du Québec au menu cuenta ahora con más de 900 restaurantes en todo Quebec que cocinan principalmente con alimentos locales.
Nos vemos el año que viene en la octava edición del premio restaurador Aliments du Québec au menu.
Palabras clave:Quebec (provincia)
Concurso
Restauración
