Con una creación sorprendente, Mathieu Leveque gana el Gran Premio de la Pastelería del Ayuntamiento de París

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Desde 2019, el Ayuntamiento de París organiza su Gran Premio de Pastelería para “recompensar el talento de los artesanos parisinos”. La cuarta edición organizada este viernes 15 de noviembre de 2024 premió a Mathieu Leveque, pastelero del sector la marca La Parisienneque cuenta con siete tiendas en la capital.

Varias reglas a seguir para ganar el premio

Para ganar el premio, el que ya había quedado quinto en 2022, inventó una “pera de hoja shino” en referencia al famoso juego “piedra, papel, tijera”. Este año, los pasteleros tuvieron que competir sobre el tema “Plantas y hierbas aromáticas de los bosques de París”. Para recibir el cheque de 4 000 euros prometidos al ganadorlos candidatos debían por tanto elaborar un pastelito con sus ingredientes y que la receta no superara los tres euros de coste de fabricación.

En la categoría “jóvenes talentos”, Mahé Souchu quedó en primer lugar. el recogeuna pasantía de una semana en la Maison Pierre Hermé. Este último formó parte del jurado de esta edición junto a Nicolas Bonnet Oulaldj, teniente de alcalde de París encargado del comercio y la artesanía.

Los ganadores recibirán sus títulos de manos de Anne Hidalgo el próximo 26 de noviembre, durante una ceremonia oficial en el Ayuntamiento.

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