1.689 €/kg, esa es la premio de cerdo en Plérin desde el 30 de octubre. EL Mercado francés del cerdo (MPF) menciona una diferencia de 0,1 céntimos entre las subastas del martes (el lunes es festivo) y 0,4 céntimos del jueves. la actividad desacrificio Esta semana fue dinámica, el peso de los cerdos sigue aumentando “con casi 400 g más para esta primera parte de la semana. La tendencia es estacional, aunque con una diferencia de más de 1 kg respecto al año pasado”, explica el MPF.
Cursos renovados en el norte de Europa
En Alemaniael precio de la carne de cerdo no ha cambiado esta semana. L’Ami registra un aumento de la oferta y un peso medio frente a una actividad ligeramente menos dinámica. Aunque la demanda aumenta en embutido y jamón a medida que se acercan las vacaciones de fin de año. La estabilidad también es esencial para Países Bajos. Por otro lado, perdió algunas centésimas en Dinamarca.
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Un precio europeo menos competitivo de la carne de cerdo
Comercio mundial estable de carne de cerdo
Saliendo de los principales países exportadores de cerdos, los volúmenes casi se mantuvieron estables entre enero y julio de 2024 durante un año, según Eurostat y Trade data monitor. Fueron 2,22 millones de toneladas de la UE, frente a 2,23 millones en el mismo período de 2023. Desde Estados Unidos, las exportaciones aumentaron de 1,85 millones de toneladas a 1,77 millones de toneladas. En cuanto a Brasil, se exportaron 797.000 toneladas durante los primeros siete meses de 2024, frente a las 761.000 toneladas del mismo período de 2023. Se comercializaron 796.000 toneladas de carne de cerdo canadiense frente a las 742.000 toneladas del año pasado.
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