Aunque más de un tercio de los hogares franceses todavía utilizan gas para cocinar, un estudio indica que las cocinas de gas son responsables de la muerte prematura de 36.000 personas cada año en Europa.
Una observación alarmante. Si a menudo se señala la contaminación del aire exterior como la más dañina para la salud, la que se emite en el interior de los hogares es igualmente dañina. Estas son, en esencia, las conclusiones de un estudio publicado en octubre de 2024 por la Universidad Jaume I y la Universidad de Valencia, en España. Por primera vez, estos investigadores ibéricos analizaron los riesgos asociados a la emisión de dióxido de nitrógeno (NO2) procedente de las estufas de gas.
Según ellos, la exposición al NO2 en los hogares es responsable de 36.000 muertes prematuras cada año en Europa y de una reducción de la esperanza de vida de unos dos años. Un número de muertes “el doble que las relacionadas con accidentes de tráfico”, señala el diario británico The Guardian.
“La eliminación gradual del gas para cocinar es esencial para avanzar en las prioridades de la UE en materia de promoción de la salud, mejora de la calidad del aire y eliminación gradual de los combustibles fósiles”, declaró su parte a la Alianza Europea de Salud Pública (EPHA) en un comunicado de prensa publicado el 28 de octubre. .
Francia, particularmente en riesgo
Para lograr estos resultados, los científicos cruzaron estudios de salud existentes con lecturas de dióxido de nitrógeno en hogares europeos. Francia es uno de los cinco países más afectados del Viejo Continente. De hecho, casi un tercio de los franceses (31,7%) cocinan con gas, según un estudio realizado conjuntamente entre la asociación francesa Respire y la ONG CLASP en 2023.
Peor aún, más de la mitad de los hogares franceses (53%) superan el umbral diario recomendado por la Organización Mundial de la Salud para la exposición al dióxido de nitrógeno.
En la UE, uno de cada tres hogares utiliza gas para cocinar. En Italia, Rumanía, Hungría y Países Bajos, el 60% de los hogares están equipados con este método de cocción, mientras que en el Reino Unido esta cifra se eleva al 54%.
“Un 20% más de probabilidades de sufrir enfermedades respiratorias”
Las personas que cocinan con gas se exponen a riesgos aún más graves, ya que, además del dióxido de nitrógeno, la combustión del gas durante la cocción emite otros contaminantes nocivos.
Este es el caso del monóxido de carbono, el benceno, el formaldehído y las partículas finas.
La OMS indica que los niños que viven en hogares equipados con cocinas de gas tienen un 20% más de probabilidades de sufrir enfermedades respiratorias.
