Conocimos su talento detrás de los fogones y cuchara en mano. Pero el que acaba de ganar en el concurso nacional “La Cuillère d’Or” tiene un sabor muy particular. Béatrice Berger-Turpin ganó el 2º Premio Nacional de Cocina durante el evento que tuvo lugar en el salón “Equiphôtel” de la Porte de Versailles, en París. Una competición muy selectiva donde la competencia fue dura, nada menos que 28 participantes, y donde “era necesario demostrar creatividad y talento”, subraya el ganador.
El tema de la prueba propuesta a Béatrice y sus colegas se formuló con este título semihumorístico: “no somos quiches”. Entonces Béatrice se propuso elaborar esta quiche que debía destacarse de las demás.
Más tarde nos explica su buena receta: “Teníamos que respetar lo básico, es decir, la calidad de la masa crujiente con tocino y cebolla. Una quiche ligeramente inflada con sabores picantes, a la que le he añadido cacahuetes o cúrcuma”.
Béatrice se ganó visiblemente a los dos jurados (técnico y catador) que la colocaron en el segundo escalón del podio. Una recompensa que no dejará de ser conocida en todo Lauragais, donde, recordemos, Béatrice, una joven jubilada, está desarrollando su pequeña empresa “En Richard” de comidas gourmet para llevar. Pero es ella quien nos cautiva con sus buenos sabores.
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