Olive Oil Times espera una producción local de alrededor de 1,5 Mt para el ejercicio 2024/2025, un nivel récord, mientras que la cosecha, que comenzó en octubre, continúa hasta febrero. Durante la campaña 2022/2023, España tocó fondo con una producción de 0,67 Mt.
“La mayoría de los olivos de España son árboles centenarios, explica Julio Urruela, administrador del Centro Internacional de Estudios Agronómicos Avanzados del Mediterráneo (Ciheam). Estos árboles están sujetos al fenómeno cíclico conocido como “vecería”, o la sucesión de años buenos de producción a otros malos, y viceversa”. Si bien los cultivos son muy resilientes, el cambio climático y la intensidad de la sequía han ejercido presión sobre los árboles, a pesar de que estos olivares están ubicados en regiones donde, históricamente, el acceso al agua es más restringido. El país está invirtiendo para aumentar la resiliencia de la producción.
Espacio para la caída de precios – Fuente: COI, Informe Mensual, octubre de 2024
Se desarrolla la producción intensiva y de regadío
Se están desarrollando nuevos sistemas. “Hay inversiones en plantaciones intensivas y mecanizadas, con acceso a riego”continúa Ramzi Belkhodja, coordinador de producción y sanidad vegetal de Ciheam. Estos olivares intensivos, aunque todavía son minoritarios en España, proporcionan una reserva de producción en caso de déficit de lluvias en las cuencas históricas. Están surgiendo proyectos de riego de precisión. En cualquier caso, Ciheam se hace eco de que los costes de producción en estos sistemas intensivos se sitúan en 1.000 euros por tonelada, frente a los 4.500 de los olivares tradicionales.
Estos acontecimientos no sólo están ocurriendo en España. Turquía, aunque es un productor histórico debido a la fuerte demanda interna, durante la última campaña ocupó un lugar importante en los mercados. La patria de los jenízaros, cuya producción rondaba las 0,2 Mt en los últimos años, casi ha duplicado esta última, arrebatándole el segundo puesto en el ranking a los productores de Grecia e Italia, el contendientes habitual en el segundo escalón del podio.
Turquía quiere su pedazo del pastel
Las autoridades locales incluso anuncian que cuentan con un nuevo aumento de la producción para la próxima campaña hasta 0,46 Mt, según informa la edición local de Bloomberg. Los expertos del Ciheam se muestran, cuanto menos, escépticos ante este aumento de la producción, señalando que el COI cuenta con una vuelta a la normalidad con una producción de 0,21 Mt. En su último informe sobre el aceite de oliva publicado a finales de octubre, FranceAgriMer señala Sin embargo, el país ha adoptado “un plan de expansión del olivar” y ha invertido en “equipamientos innovadores”. El país está mecanizando sus huertos, aumentando la densidad de árboles y desarrollando el riego.
El Estado turco sigue un plan preciso. “Históricamente, Turquía exporta alrededor de la mitad de su petróleo a granel, principalmente a fabricantes en España en particular. explica nuestro experto en el mercado local. En los últimos meses, el Estado ha aumentado las restricciones a estas exportaciones a granel para obligar a los fabricantes locales a desarrollar marcas”.
El saqueo del petróleo sirio alimenta la maquinaria turca
FranceAgriMer también señala que entre los principales exportadores mundiales, Turquía es el país con el valor de exportación más bajo, con 4,19 euros el kilo, frente a los 5,29 euros de España e incluso los 6,38 euros de Italia. El modelo tunecino, y en particular el historia de éxito Terra Delyssa, que se ha hecho un hueco en las estanterías con el posicionamiento de primera calidadpodría ser emulado.
Un buen seguidor de los temas agrícolas establecidos en la región brinda una explicación complementaria: “Las tropas turcas están presentes en el norte de Siria, una importante zona de producción de aceite de oliva. Al igual que los rusos con los cereales ucranianos, los turcos están recuperando la producción local”. Por lo tanto, valdrá la pena seguir de cerca las cifras de producción del país liderado por Erdogan en los próximos meses. Podrían contribuir a amplificar las caídas de precios esperadas por los mercados, después de años históricos por la escasez de oferta.
En todo el mundo, el apetito por la producción
Sobre todo porque, además de Turquía, una gran cantidad de nuevos entrantes esperan hacerse con una parte del pastel, mientras que los precios récord de los últimos años y la vulnerabilidad de la producción mediterránea han actuado como un soplo de aire fresco. Las plantaciones se multiplican en Estados Unidos, China, Pakistán… “En Arabia Saudita se han plantado más de 60 millones de árboles”bienvenido Ramzi Belkhodja.
¿Y Francia en todo esto? Con una producción de 3.700 toneladas durante la campaña 2022/2023, el país se aferra a su papel de productor anecdótico en el panorama mundial, a pesar de un consumo de alrededor de 130.000 toneladas. El arranque de vides en Burdeos podría dejar cierto margen de producción.
El sueño americano, ¿última defensa de una reivindicación a media asta?
Los recién llegados están prestando especial atención al mercado estadounidense. Porque es un dato importante: el aceite de oliva, elogiado por sus beneficios para la salud, está en aumento, aunque la inflación ha moderado el buen crecimiento de los últimos diez años (alrededor de 0,1 Mt adicionales). “Consideramos a Estados Unidos como un pilar clave de crecimiento para los próximos años”, dice Deoleo, uno de los líderes mundiales en aceite de oliva, más conocido en Francia por su marca Carrapelli. (…) Dado que sólo el 45% de los hogares estadounidenses utilizan aceite de oliva, existe un potencial de crecimiento sustancial”.
Los intentos de hacer avanzar el aceite de oliva en el país del Tío Sam, sin embargo, no siempre tienen éxito: prueba de ello es Starbucks y sus cafés infundidos con aceite de oliva que han sobrevivido durante diecinueve meses: l La iniciativa fue frenada a escondidas según la información publicada por Olive Oil Times a principios de noviembre.
¿Una desaceleración duradera en Europa?
Pero mientras se están abriendo nuevos mercados, los mercados tradicionales han sufrido mucho con la inflación. En Europa, donde tradicionalmente consumimos alrededor de 1,5 Mt de aceite de oliva cada año, el consumo ha caído a 1,2 Mt, lo que también está relacionado con el déficit de oferta. La inflación ha confirmado la elevada elasticidad de los precios del petróleo más caro. España, donde cada habitante tradicionalmente consume más de 11 litros de aceite de oliva al año (menos de 2 en Francia), ha caído al escalón más bajo del podio de países consumidores, destronado por Italia y Estados Unidos. Se esperan con impaciencia las reducciones de precios, ligadas a la producción excepcional que se espera.
“Según los expertos económicos del COI, el consumo de aceite de oliva no se recuperará tan rápido como la producción. De hecho, el consumo de aceite de oliva se enfrenta a la competencia de otros aceites vegetales”, indica FranceAgriMer a L’Usine Nouvelle. Una nueva señal que podría acentuar el movimiento bajista.