Frutas, verduras, carnes, quesos, huevos, pequeños comestibles… Puedes encontrar muchos productos en Otera, en Niza. La marca no es muy conocida en Francia. Sin embargo, existe desde hace diecisiete años. De sus doce tiendas, la última es Niza, inaugurada el 17 de julio en 800 m² del bulevar de Saint-Roch. La principal fortaleza de la red: ofrecer la mayoría de productos locales o de corto circuito. En Niza, la tienda ofrece cerca de 1.800 referencias. Alrededor del 25% de los productos son locales, es decir producidos a menos de 150 kilómetros de la tienda, y el 50% son de corto circuito, sin intermediarios entre el productor y la tienda. Esto permite reducir el número de personas a pagar y ofrecer precios atractivos, cercanos a la distribución masiva. A veces los precios son incluso más bajos que los de todos los competidores. “La tarifa cambia. Se dice una vez por semana en una mesa grande. Hoy, por ejemplo, estamos en más del 60% en cortocircuitos”.explica Florent Bernasconi, director de la tienda.
Satisfecho… o te devolvemos tu dinero
Este cartel forma parte del sistema de transparencia de la marca. Para cada producto de cortocircuito, un cartel especifica también el nombre del productor y su municipio. Un gráfico también detalla el precio para conocer la remuneración del productor (al menos el 60% del precio del producto en Otera) y el margen de la marca. Y luego se pide a los clientes que evalúen los productos. Quienes tienen una cuenta gratuita reciben su ticket por correo electrónico y pueden calificar cada producto adquirido. La nota llega al productor y a la tienda. “Todos los productos con una valoración inferior a 2 sobre 3 salen de nuestras tiendas”especifica el director.
Otra característica: si el cliente da una calificación de 0, se le reembolsará automáticamente durante su próximo pago. ¿Los clientes abusarían de él para ganar poder adquisitivo? No, según Florent Bernasconi. “¡Confiamos en nuestros clientes! La introducción de este sistema me preocupó mucho, es cierto. Pero desde hace dos meses, los clientes han sido muy honestos.”se regocija.
Clientes que, al final de la tienda, también se sorprenden al no ver ningún agente en las cajas, siendo todo automático. “Hay un agente que apoya a quienes tienen dificultades pero, de esta manera, el resto de empleados están disponibles para resolver las dudas de los clientes”explica el dueño de la tienda.
“Estoy dispuesto a pagar más para ayudar a un pequeño productor”
Estas características específicas parecen atraer a los clientes. Desde su apertura, Anne viene una media de dos semanas. Aprecia los productos frescos y su trazabilidad. “Nunca me decepciono, las frutas y verduras son sabrosas, cuando están en temporada, están a precio de supermercado. De lo contrario, no estoy en contra de gastar unos céntimos extra para ayudar a un productor local”.explica.
Marie-Christine, por su parte, descubre la tienda. Sus amigos se lo contaron; ella quería probarlo. “Parece un almacén, pero he visto productos fabricados no lejos de donde vivo. No tiene mala pinta”.ella cree.
Sin embargo, tenga en cuenta que ciertos artículos, como productos para el hogar, no se encuentran en Otera, la tienda se dedica a productos frescos y comestibles.
Más información: 1, bulevar Saint-Roch. 04.43.86.05.57. Otera.fr. Abierto de lunes a sábado de 9 a 20 horas y domingo de 9 a 13 horas.
