Reunidos en el salón Dionysud para discutir la crisis del vino y las palancas para salir de ella, los sindicalistas coinciden en el imprescindible retorno a los precios que garanticen la rentabilidad de las explotaciones. El arrebato de precios o el control de precios son palancas que dividen.
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Estamos de acuerdo en el diagnóstico de la enfermedad, menos en los remedios. Al margen de la feria Dionysud de Béziers, vitisfera invitó este martes 5 de noviembre a los representantes departamentales de la profesión vitivinícola y a los empleados* a hablar en torno a una mesa redonda sobre las raíces de la actual crisis del vino y, en particular, sobre las palancas de salida que hay que activar. “Los precios remunerativos son la piedra angular de la situación actual. Sin precio no hay nada»resume el representante de la Confédération Paysanne en Hérault, Thierry Arcier, enólogo de la finca Perdigaïre en Saint-Pargoire. Por tanto, el nivel de precios de los vinos, pero también el desconsumo crónico, las sucesiones de crisis económicas (brexit, impuestos Trump, Covid, guerra en Ucrania, etc.) y la repetición de los peligros climáticos han disparado los costes de producción y socavado los modelos de producción. flujo de fincas vitivinícolas.
A la hora de considerar las salidas a esta crisis, el aumento de los precios sigue siendo esencial, pero los puntos de convergencia sobre los medios para lograrlo son cada vez menos evidentes. Por lo tanto, la medida de regular la oferta mediante el arranque divide las mentes en cuanto a sus consecuencias. El representante de Modef Didier Gadéa critica así “ la ineficacia del desarraigo que siempre se ha utilizado como medida regulatoria, sin nunca resolver nada”. Su homólogo de la Confédération Paysanne Thierry Arcier se une a él y se siente ofendido por “¡financiar el arranque y al mismo tiempo seguir subsidiando las plantaciones! »
Supervisión y precio mínimo.
Posicionarse en defensa del principio de desarraigo temporal “para preservar el potencial de producción”el representante de la Coordinación Rural Pascal Marié no ve ningún interés en arrancar “salvo remuneración de 10.000 €/ha”. El representante de la Cámara de Agricultura de Hérault, Guilhem Vigroux, apoya el gran apetito de los viticultores “para el plan de reestructuración de su viñedo con el fin de mantener una producción rentable y acorde a las necesidades del mercado”.
El control de los precios por parte del Estado y la definición de un precio mínimo es una garantía de remuneración defendida por el Modef o la Confederación Campesina, mientras que la Coordinación Rural no se adhiere a este principio ante las disparidades en los costos de producción según la región y un mercado abierto, al que se suma en este punto la Fdsea. “¿Qué hacemos cuando nos encontramos exportando frente a competidores de otros países que no tienen el mismo marco de precios? »señala Guilhem Vigroux. Para él, es más bien la necesidad de poder proponer una segmentación de la oferta en función de las necesidades de los mercados que permita ajustar mejor la remuneración de la producción vitivinícola. El representante de la CFTC, Jean-Pierre Chivoret, lamenta que la representación de los comercializadores o de los consumidores esté ausente en este tipo de debate. El espectro de la distribución masiva como “sepulturero de la viticultura francesa”en palabras de Pascal Marié, concentra el resentimiento de la mayoría de los presentes.
Educar para consumir
Partidario de un precio mínimo, el presidente de los jóvenes agricultores de Hérault, Rémi Dumas, también subraya la importancia de la demanda de vino, amenazada por un continuo desconsumo. “La educación de las generaciones más jóvenes es fundamental para frenar esta tendencia, debemos tomarnos el tiempo para educar a nuestros jóvenes sobre el consumo moderado”defiende. “Sobre todo porque sin esta educación, los consumidores jóvenes están aún más expuestos a patrones de consumo muy excesivos”añade Guilhem Vigroux.
Desde la perspectiva de todos, el esfuerzo por lograr un precio decente para los productores está lejos de ser inconmensurable. Para el consumidor, unos veinte céntimos más por botella permitirían alcanzar un equilibrio viable de producción. Aquí es cuando surge la pregunta crucial: “¿Dónde están los especialistas en marketing? “.
*: Con Thierry Arcier, portavoz de la Confederación Departamental de Campesinos, Didier Gadea, presidente de la sección vitivinícola de Modef, Pascal Marié, portavoz de la Coordinación Rural 34, Rémi Dumas, presidente de los Jóvenes Agricultores 34, Guilhem Vigroux, en representación de la Cámara de Agricultura 34, Jean-Pascal Pelagatti, en representación de la FDSEA 34, Jean-Pierre Chivoret, por la CFTC y David Veyer, por la CFDT.
