Del desconsumo a la devaluación de la viña: dos salas, dos ambientes para la venta de vino en Francia, según si la denominación gusta o no en los mercados, según los últimos datos de SAFER.
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En 2023, la Federación Nacional de Empresas de Desarrollo Territorial y Establecimientos Rurales (FNSAFER) registró 8.770 transacciones de viñedos en una superficie de 16.000 hectáreas y una facturación de 1.200 millones de euros. Se trata de una caída del 8% en el número de transacciones respecto a 2022, una caída del 13% en superficie en un año, pero un crecimiento del 16% en valor. Esta dinámica puede explicarse por un mercado vinícola de múltiples velocidades (ver infografía a continuación). Detrás del aumento medio del 1,5% del precio de las vides con denominación de origen en 2023*, hasta alcanzar los 153.500 euros/ha, se esconden saltos (+19% en Saumur, +17% en las denominaciones de origen Saint-Joseph, Côtes du Jura o). L’Étoile…) y cataratas (como las Côtes du Rhône en el Gard o la Drôme). En general, el motor parece estar parado para muchas DOP de Burdeos y del valle del Ródano, donde la crisis del vino tinto está cobrando cada vez más víctimas.
Las vides genéricas tintas de Burdeos han caído por debajo de los 10.000 €/ha
“Existen dinámicas diferentes, muy fáciles de recordar: toda la mitad norte de Francia donde los precios aumentan a escala de las cuencas y una gran cuarta parte en el suroeste y Languedoc-Rosellón donde los precios bajan a escala de las cuencas . nota en rueda de prensa este 22 de mayo Loïc Jégouzo, director adjunto del departamento de estudios de FNSAFER, quien especifica que “La crisis del vino tinto se está intensificando en Gironda. Las vides genéricas tintas de Burdeos han caído por debajo de los 10.000 euros/ha. Se trata de un precio que ha bajado un 45% en 5 años. Vemos una diferenciación con el Burdeos blanco genérico que está progresando. »
En detalles, “La crisis del vino hasta ahora afectaba principalmente a Burdeos y Côtes de Bordeaux, ahora afecta a las vides de Médoc (-29% en Médoc y -17% en Haut-Médoc), a los satélites de Saint-Émilion (-6%) e incluso a Pessac. -Léognan empieza a verse afectado (-10%)” analiza el informe SAFER, señalando que las prestigiosas denominaciones municipales (Pauillac, Pomerol, Saint-Julien, Margaux) son “estable, sin contrarrestar esta caída”. En el cerrado círculo francés de denominaciones de origen prestigiosas, “Sólo las denominaciones Côte d’Oriennes continúan su ascenso” (+13% en los premier crus blancos).
Disparidades
Muy sensible a las tendencias del mercado, el territorio vitivinícola sigue siendo valorado, pero se vuelve cauteloso en Champaña (con una caída de las ventas en Marne, que se hace eco de la caída de las ventas de vinos espumosos de Champaña) y se muestra lento en Cognac (los precios bajan un 6%, la caída anterior desde 2001: -1,1%, en respuesta a las caídas de las ventas en Estados Unidos y China). El mercado de la vid también depende de la adaptación al cambio climático. Esto se evidencia en la tendencia “en Alsacia-Este: el aumento del 4,1% oculta disparidades tanto entre los dos departamentos como entre las parcelas, siendo las más buscadas las clasificadas como grand cru, plantadas con pinot noir o resistentes a la sequía” notas MÁS SEGURO.
*: El precio de las vides con denominación de origen sin champán es de 82.200 €/ha, el de las vides de aguardiente de 56.600 €/ha y el de las vides sin DOP de 15.000 €/ha.
