La Comisión Láctea Canadiense (CCL) anuncia que a partir del 1 de febrero de 2025 entrará en vigor una reducción en el precio de la leche producida en granja. El precio de la leche en granja se reducirá en un 0,0237%, lo que se traduce en menos de un centavo por litro de leche vendido a procesadores. El precio se calculó según la fórmula de fijación de precios nacional que tiene en cuenta los costos de producción de los productores de lácteos, así como el índice de precios al consumidor.
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“Aunque el entorno inflacionario general fue superior a los objetivos de Canadá en 2023, el aumento de la productividad en las granjas y la disminución del coste de ciertos insumos, como la alimentación animal, ayudaron a equilibrar los costes de producción en su totalidad”, cita la CCL.
La presidenta de los CDC, Jennifer Hayes, señaló que los productores han logrado encontrar un equilibrio a pesar de los desafíos que plantea la inflación. “A pesar del persistente entorno inflacionario, la eficiencia de los productores y las ganancias en productividad ayudaron a equilibrar los costos de las granjas lecheras este año, reduciendo así el costo de producción. La fórmula de precios nacional y nuestro proceso de consulta captaron claramente esta reducción. »
La organización señala, sin embargo, que la bajada del precio pagado en la granja no se traducirá necesariamente en una reducción equivalente a la establecida el próximo mes de febrero, ya que muchos factores, relacionados con los transformadores, podrían anularla. Estos factores incluyen costos de mano de obra, transporte, distribución y embalaje.
Durante el año pasado, el índice de precios al consumidor (IPC) promedio anual de los productos lácteos aumentó a un ritmo ligeramente menor (2,0%) que el de todos los productos alimenticios (3,4%). En los últimos cinco años, el IPC medio anual de los productos lácteos ha aumentado un 23,8%. En comparación, el índice de la carne aumentó un 29,5%, el de los huevos un 40,2% y el del pescado un 15,1%.
